夏至も過ぎ、半年が過ぎようとしています→なんだか怖い… スイカのガスパチョ　バジル風味デザートからご紹介です。スイカに塩をかける方、居られますか。必ずしも皆んなの嗜好ではないかと思われますが。。 トッピングは自家製リコッ … 続きを読む スイカ➕塩=デザート🍉🧂 →

梅雨の中休みでしょうか。ここ数日は晴れております。 ウェルカムドリンク🥤白ワイン、ブランデー、蜂蜜シロップ、柑橘。ちょっと強めの味わいなので空腹だとグッとくるかも知れません。 ・お摘み頂き物のアスパラガス … 続きを読む トロピカルテイストです🏝️ →

湿度に弱い私です。 皆様、お変わりございませんか。 1枚目の料理全体写真の真ん中から奥。赤いお皿はトマト🍅料理です。 ・手前の大皿。 生のカリフラワー、大根、蕪、にんじんのスライスとニンニク(ごく微塵)を … 続きを読む トマトまみれ〜🍅
トマトの歌ってご存知ですか❓ →

梅雨に弱い筆者ですが皆様、いかがお過ごしでしょうか☔️ テーブル:お魚アイテム厳選集合いたしました(^^) 今月もお目に留まりましたら嬉しいです🐟 時節柄、ご自愛くださいませ。 … 続きを読む 6月教室、始まります🐟 →

今月の「気まぐれおつまみ」はイギリスの戴冠式・コロネーションに食された「コロネーション・キッシュ」からの思い付き。 空豆とタラゴンとクリームチーズをバゲット🥖にのっけてみました。生のタラゴンの香りが美味し … 続きを読む 今月後半のレッスンより🧑🏻‍🍳 →

映えない画像がいきなり出ております。ドライトマトを戻しています🧑🏻‍🍳 ドライトマトは昆布や干しシイタケと同じ様に、乾燥させる事で、生とは違う凝縮した旨みが味 … 続きを読む ドライトマト🍅、残っていませんか？ →

＊アスピックaspicキラキラ透明なゼリー寄せは目にも涼しげですね。季節を先取りして作りました🧑🏻‍🍳 ・アスピックとは、スープストックをゼリー状に固めたもの … 続きを読む 暑くなる前にゼリーのお勉強📝 →

大型連休も終わりカレンダー通りの日常に戻っております。 端午の節句の日🎏は粽をいただき季節を味わいました。子ども達には健やかに育って欲しいです💜 5月の定番アイテムがテーブルに並んでおりま … 続きを読む 5月教室スタートしました🎏 →

春らしくなって来た！っと思うと土砂降りだったり。 気まぐれなお天気に振り回されてもおります。5月1日.、フランスでは すずらんの日 「jour de Muget」っと言われています。この日は子供👶からおば … 続きを読む 5月スタート🎏 →

夕方スタートのクラス。写真の雰囲気がいつもと違う感じです。明るくもなく暗くもなく。。 パスタ料理🍝久しぶりのパスタ。低温殺菌乳でリコッタチーズを作りました。シナモンとレモン🍋の香りで食が進 … 続きを読む 黄昏時のスタート →