暑中お見舞い申し上げます盛夏🍉 pic1.朝は清々しい空を眺め束の間を楽しんでおりますが日が差してくると一気に暑くなります。皆さま、いかがお過ごし方でしょうか。今期、8月はお休みとさせて頂きました。 pi … 続きを読む 8月スタート🍉☀️ →

家に熱がこもっております。おヤカンとは申しませんが沸騰しています😵‍💫 今日の料理🧑🏻‍🍳＊枝豆と桃&#x1f3 … 続きを読む 今、スーパーマーケットで買える食材オンパレード！ →

＊ライスサラダ🥗国や地方で色々ありますが写真はシンプルなスペイン版🇪🇸盛り付けは懐かしいレタスボウル。パリパリに冷やしたレタスにサラダを入れてサービス🥬ちょ … 続きを読む シェリーヴィネガーとシェリー酒を使いました🇪🇸 →

＊目にも涼しくなるゼリー掛けはいかがでしょうか。 季節の野菜や魚介類がゼリーの下に隠れております🍴🧑🏻‍🍳 ＊フランスの定番ディップ&#x1f … 続きを読む 夜半の雷雨で目が覚めました。
久々に雷⚡️落ちないで〜、っと呟きました😱 →

6月30日、地元の神社で「夏越しの大祓」「茅の輪くぐり」をさせていただき半年の邪気を祓い、残る半年の無病息災を願いました。 pic.1.2長刀鉾うちわとテーブルpic.3〜ウェルカムティーは先月より「水出し茶」を使ってい … 続きを読む 七夕まつり🎋
祇園祭日本の夏スタート☀️ →

タイトル通り、いきなり梅雨明けと言われても〜、段取りが狂います🐸 宣言翌日、朝イチは涼風も吹いてpic.1のような風景にしばし癒されました。 🧑🏻‍&#x1f … 続きを読む 関西は、いきなり梅雨明け宣言が出ました！ →

梅雨らしい雨模様です☔️そんな鬱陶しさを吹き飛ばす？新ニンニク🧄見た目、うっすらと紫色の外皮が見えます→写真ございません💦 ローストやコンフィを作りますが写真は … 続きを読む 新ニンニク🧄は今だけ！
リュバーブも！ →

当方、関西も梅雨入りとなりました。とっても苦手な季節です☔️😢みなさまは？ さて、果物コーナーも初夏もの、スイカ🍉やメロン🍈を見かけるようになっ … 続きを読む アメリカンチェリー🍒
季節の道具 →

6月に入りました。雨マーク☔️の割合が増えてきたように思います。いかがお過ごしでしょうか？ ♪亜洋折衷なんて言葉を書いてみました。玄関はタイイベント🇹🇭を開催し … 続きを読む 6月の教室は亜洋折衷✈️
タイあり🇹🇭スリランカあり🇱🇰
フランスあり🇫🇷
ベトナム🇻🇳あり。 →

今月は幾度か「サーモンマリネ」の実習をしています。 サーモンはおさかな部の先生＠totoshin_osakanaにお願いして、瀬戸内で養殖されている「白鷺サーモン🐟」を仕入れました。(一応5月末で終了) … 続きを読む サーモンマリネを気軽に作ってほしい🐟💙 →