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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
食べて元気に！お家ごはん❤️
お知らせ 2026.01.19 ＊スープ・ピストゥーSoupe au pistou じっくり煮込んだ野菜スープにパスタが入った具沢山スープです→教室ではピストゥーをまず器の底に入れます →熱々のスープをたっぷり注いでサービス します→見た目ふつうから混ぜていくとバジ... »続きを読む -
過日の朝、キッチンは凍てつく様な空気🧊冷蔵庫に手を入れると暖かく感じました…
レポート 2026.01.15 ・前菜はカブのタタン風TATAIN de navets シンプル美味しい〜お野菜を変えてもよさそう！ ・メインは白身魚のエピス風味🐟魚は鰈カレイ煮付けのイメージですね…スパイスの香りをまとったカレイ皮目を焼いて蒸し焼きにしているのでフンワリ＆ジュー... »続きを読む -
丙午2026本年もどうぞよろしくお願いいたします🐴👩🍳🫶
レポート 2026.01.09 あちこちに馬コレ→コレクションを飾っております折々にご覧頂けると嬉しいです！ 寒い季節にピッタリ定番のクラムチャウダーClam Chowder レシピは多々あるかと思いますがお味は教室流です！クラッカーを添え忘れました新年早々のミス…実食で... »続きを読む -
教室2025引き続きお集まりメニューです👩🍳
レポート 2025.12.25 新メンバーさま 嬉しい👩🍳・ブロッコリーのサラダ見た目では分かりませんがハーブを使っています なんでしょう？・パンシュープリーズテクニックをお伝えしています 応用編も！・豚のロースト🐷ハーブミックスで... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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