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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
3月初日は久しぶりの東京からスタート東京マラソン2026 応援📣
お知らせ 2026.03.10 1日、ラスト・フルマラソンを走る友人を応援しました📣🐸なんとか会えてよかった〜東京となると絶対に行きたいお店「オー・ボン・ヴュー・タン」へ私にとって原点を感じることができる大切な場所でもあります熱々のスープとイートインのみのパンなどいただきました美味... »続きを読む -
2月最終教室のお料理ですちょっと春っぽい色合いです👩🍳
お知らせ 2026.03.03 ・カボチャのスープクリームを使わないレシピですでも、とろりと濃厚な味わい🎃・新じゃがいものミルク煮出回り始めた小ぶりの新じゃがいも 鹿児島産から北上していきます→季節を感じますね・魚介のキャベツ包みロールキャベツの魚介バージョン ... »続きを読む -
2月は逃げる💨あっという間ですね！
レポート 2026.03.01 2日続けて同じ内容のレッスンでした スペイン料理です🇪🇸・にんにくスープ・ロメスコソース・鱈のピルピル🐟・カタルーニャ地方のデザートにんにくのスープは滋養を感じる味わいです ... »続きを読む -
過日はこの辺りも目覚めれば雪景色でした❄️
レポート 2026.02.13 雪景色とオリーブオイル冷え冷えのキッチンなのでドロドロになっています ・冬の根菜グラタン軽く煮込んだ具材を型に流し入れて焼くパターンですこの季節はやっぱり美味しい👩🍳・お魚はうっすらピンク色にうかぶサーモン カブ... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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