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Bon courage ! no.8
教室 2014.12.19 お集まりの季節 意外とおこまりなのがデザート。 市販のお菓子で食事の最後を演出するのは・・・。 十八番のデザートレシピーを作りましょう！ デザートはキッチンが汚れないうちに 空気が綺麗なうちにつくるのがポイント。 いろいろ作ったあとは疲れ果てて 手が出なくなるものです。 経験上から・・。 教室... »続きを読む -
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Bon courage ! no.7
教室 2014.12.19 まもなくクリスマス、 そしてお正月 お家でお集まり、 パーティーの頃ですね。 教室ではフランスの ケータリングの一品。 「Pain Surprise」 パン・シュープリーズをご紹介しています。 中身をくりぬいて 箱にします。 ハムやチーズなど汁気のないものをはさみます。 箱に戻し入れて完成！ ... »続きを読む -
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Bon courage ! no.6
教室 2014.11.18 こんにちは、 カレンダーが余すところ１枚に。 お歳暮、お節料理ご予約、年賀状、 クリスマス・・ あれもこれもの日本らしい季節がやってきた 気がします。。 さて、皆大好き「La quiche lorraine」キッシュロレーヌ 私は大好きなゆえに色々なお店の、 とりわけ総菜コーナーのものが気になり ... »続きを読む -
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Bon courage ! no.5
レポート 2014.10.21 こんにちは。 朝夕、過ごしやすくなりました。 いかがおすごしですか？ 今回は「お家でリコッタチーズを作ろう！」です。 脂肪分が４．５％以上の牛乳とレモン汁（か味の良い酢）と少量の塩。 これを気長に火にかけ、ゆるゆる混ぜながら分離して固まってくるのを待ちましょう！ 美味しいRicottaができあがりますよ... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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