news一覧 | au coin du feu

レポート 2025.03.24 ・菜の花のサラダ日本の春野菜も前菜に使います苦味や香り食感も楽しいですローストしたナッツや魚介も👍 ・鯛のポワレ香草クリームとトマトソース🐟煮詰める事でソースが美味しくなっていく！お味見大事です👩&#... »続きを読む

レポート 2025.03.13 タルト生地作りに馴染んで頂きたくて作ってきました3回目はアルザス地方🇫🇷の玉ねぎのタルトTarte à l’oignon 🧅カリッ、サクッとしたタルト生地と旨みたっぷりのトロッとした具材がお口の中でマリアージュです白身魚と... »続きを読む

レポート 2025.03.10 「リクエストレッスン」お休みした教室のレシピが気になるので作りたい！　それがはじまりです　・クラムチャウダー・ビーフストロガノフ・ピラフ・洋梨に代わり、りんごでケイクいずれも手順は簡単なのでお一人でも大丈夫　お作りくださいねデ... »続きを読む

レポート 2025.02.28 ・一口じゃがいものタプナード🥔中身をくり抜いてタプナードでお味付け　絞り出してみましたボリューミー！・豚肩肉の煮込み🐷カレー風味マンゴー仕立て🥭相性のいい食材３種ありそうでないお味です　パンもご飯もあいます👩... »続きを読む

「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。