news一覧 | au coin du feu

レポート 2025.06.09 テーブルはシンプル・爽やか「LES BISTROS」クロスからテーブルマットへ＊サラダ🥗季節の豆色々と魚介を盛り盛り！ヴィネグレットソースがポイント ☆白・黒・緑とピンクペッパーを使い、酢やオイルも2... »続きを読む

レポート 2025.05.30 久しぶりの「パン料理レッスン」でした。写真のとおり、シーザーサラダに始まり５種のパン料理を作りましたデザートはパンプディング👩‍🍳20年以上前から実習している内容です。国産小麦、米粉、グルテンフリー… 多様なパンの世... »続きを読む

レポート 2025.05.22 ローストトマトの冷製サラダ🍅バルサミコソースを作りました丸ごとは食べごたえあり！ナスのタタン風🍆 白身魚のパン粉焼き🐟下処理をした鱈は身がしまって美味しくなりますブルターニュ地方菓子フ... »続きを読む

教室 2025.05.09 バスク地方はリネンや食器、小物、食材、料理、歴史、地理…どこをとっても興味深い所ですお料理はフランス&スペインバスク地方を意識したお味となっていますが、デザートはバナナを使った簡単なアイスクリームです！ ... »続きを読む

「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。