5クラス分をご報告いたします溜まってしまいました…

久しぶりのパン料理特集👩‍🍳
バゲット、食パン
イングリッシュマフィン
パン・コンプレ
パン・ド・カンパーニュ
などを使用
いろいろなお味を作りました　
細かい作業も多いので
「これは××用の調味料」
「こらはなに切り？」
コミュニケーションをとりながらの実習、頑張りました〜👍

クルトンをそえるシーザーサラダ
定番ですがサラダに絡めるソースのお味がポイントでした👩‍🍳

1枚目はクレームブリュレ
平皿タイプ　
アパレイユが薄いので早く焼き上がります　
大きなグラタン皿で焼いても大丈夫　バーナー使いも少し慣れたかな！👩‍🍳

カラフルな前菜は
独活、タケノコ、蓮根のオイル煮　洋風です！

白いソースが定番のフリカッセ
チキンで作りました
にんじんや玉ねぎを漉すのは大変なのでそのまま！
とてもボリューミーです
チキンはしっとりジューシー、ピラフを添えました👩‍🍳

アスパラガスのソースは何でしょう？　意外な果物…
マンゴー🥭です　
ちょっとピリ辛味です👩‍🍳

スズキのソテー🐟
ビルバオ風ソース
バスク地方のお味をアレンジ👩‍🍳

デザートは
いちごのティラミス🍓
市販のフィンガービスケットといちごのソースを使い、
物足りないのでキルシュで香り付け！
とても美味しくできました👩‍🍳