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リクエスト教室お肉料理をメインで👩🍳
レポート 2024.05.17 以前にお越しくださった方のご紹介でお尋ねくださいました。はて、何にしようかな？👩🍳 少し暑い日もある今日この頃、クリーミーよりスパイスシーがいいかな。 夏野菜系も見かけるのでたっぷりと使ったものにしよう。。冷めても美味しく、ご飯にも合う豚肩ロース肉と... »続きを読む -
５月教室スタート今月も美味しいお繋がりを👩🍳
未分類 2024.05.08 端午の節句🎏テーブルに必ず添えるアイテム。全部並べたら凄い雰囲気になったので半分にしました。引き算が大切ですね。 大皿はモロッコのコセマフェズブルーですねCOCEMA FES MAROC 🇲🇦 教室初日、忘れ物をする... »続きを読む -
4月もあと少し、、2クラスのお料理です ご覧ください👩🍳
お知らせ 2024.04.23 ・空豆のフリットカリッカリの衣にはチーズ🧀が入っています。香りよく色よく、おつまみに最適！ビール好きな方には喜ばれそうです ・白身魚のケッパー風味🐟サーモンで作りました。ソースの作り方がポイント。マヨネー... »続きを読む -
4月も後半となりました春らしいお料理です⤵️👩🍳
レポート 2024.04.19 春野菜のマリネ 蓮根や独活を玉ねぎソースでマリネ。タイムやコリアンダー(粒)の香りが食欲をそそり、野菜の食感もしゃくしゃくと心地よい一皿。 メインは「若鶏のフリカッセ」 本来は白いソースで仕上げますが、スープをとっていた野菜も美味しいので漉していません。ソースが人参のオレンジや玉ねぎでボリュ... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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