news一覧 | au coin du feu

レポート 2024.11.15 「かぼゃちゃのテリーヌ🎃」かぼゃちゃの火入れ、電子レンジが楽かもしれませんが、バターソテーすると美味しさが違います👍 型に積み重ねていくだけ。上から押さ... »続きを読む

教室 2024.11.05 ドアの葡萄🍇を飾ると新酒の季節がやってきたなぁ〜、っと嬉しくなります。玄関飾りもいつも通り。新入りは正面のガラスコップです。Bourgogne 🍷 お料理は秋冬物になってきました。使っ... »続きを読む

レポート 2024.11.01 季節の柿を使ったサラダや巨峰を使った赤ワイン風味のソースパルミジャーノ・レッジャーノのお煎餅はほんとに美味しい削るだけ👩‍🍳ポルトガル🇵🇹風の固いプ... »続きを読む

レポート 2024.10.20 栗🌰たっぷりのスープはお野菜もたっぷり！メインはお魚🐟 フランスでも鯖のお料理は意外とあります。日本のものより少し小ぶりかな、と思います。ナージュ(nage泳ぐ)仕立てスープの中でゆっくり火を通す調理です。お... »続きを読む

「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。