au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
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料理は、シンプル、美しく、奥深く。

au coin du feu NEWS
「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。

  • おさかな部部活no.20-6

    おさかな部 2017.03.03   部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」! ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です!」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む
  • 11月スタート🎶 新酒の季節ですね🍇🍷

    未分類 2018.11.05 あっという間に月が変わったような気分です。 そして、なんとなく慌てています。。 10月末から耳にする、「ホイリゲ🇦🇹」や「ノヴェッロ🇮🇹」。 さらに今月の第3木曜日は「ボジョレー・ヌヴォー🇫🇷」。 新酒の解... »続きを読む
  • 朝活9時半スタート!

    レポート 2018.10.18   久しぶりの朝活は 「ホットスタッフバーム(塗るカイロ)づくり」でした。 小さなビーカーで材料を溶かしたり、 緊張しながら敵瓶で一滴💧2滴💧💧とエッセンシャルオイルを落としたり〜。 化学の授業を思い出すような作業に皆さん、ワクワク、ドキドキ、瞳が輝いて... »続きを読む
  • 10月スタートです🌰

    お知らせ 2018.10.01 台風一過!っと思いき、25号が発生しているようです。 気が落ち着きません。 ですが季節は進み秋を迎え、 秋の食材が出回っています🍇 今月もよろしくお願いいたします 10月8日にはランニングチーム 「team toga toga」10周年記念 「大人の運動会」を開催します... »続きを読む
  • 9月、スタートしました🐇

    お知らせ 2018.09.10 秋の始まり、9月がスタートしました。 今月もよろしくお願いいたします。 台風、地震と気が安休まらない日々です。 どうぞお身の回り、 気をつけてお過ごしください。 冨樫信子 ... »続きを読む
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