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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
9月はお月見手拭いでスタート🌕
レポート 2024.09.10 これだけ暑いと、＊テーブルクロスを掛ける気にはなれない…＊秋色過ぎない…＊お花が決まらない…そんなこんなで落ち着いた今月のテーブルです☕️そしてお料理は ・イチジクを使ったサラダ・定番マセドワ... »続きを読む -
いつも以上に暑い日々、いかがお過ごしでしょうか。
レポート 2024.07.30 ・ニース風サラダ🥗夏定番のサラダです。ボリュームアップ⤴️にツナ風味のじゃがいもを加えています ・すずきのバジルソース🌿バジルの香りが爽やかなソースと蒸したお魚があいます🐟... »続きを読む
水分塩分のこまめな補給が必要だと実感する日々です😎 -
こんにちは、投稿が空いてしまいました。教室はすっかり夏向き料理になっております👩🍳
教室 2024.07.25 ＊ズッキーニ祭り🟢 天候不順のためかサイズやお値段に変動はありますが季節野菜ですね。zucchini(英)courgette(仏)クルトジェット ・ズッキーニのガスパチョ・スパイスやナッツとサラダに・くり抜いて詰め... »続きを読む -
湿度と暑さにやられております。皆様、いかがお過ごしでしょうか。七夕祭り🎋が終わり、京都では祇園祭当日に向け、お迎え行事が始まっております。。
教室 2024.07.12 火を使わないお料理が嬉しい…タヒチ風 魚のマリネ🐟Marinade de poisson à la tahitienne 🌴フレンチ・ポリネシア地方料理Polynésie Française魚はお刺身用のマグロ添えるバゲット🥖は炙... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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