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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
教室1年目レシピも進化しています！
未分類 2021.10.14 ＊きゅうり🥒とキウィ🥝のサラダ身近な食材で作るサラダです。ポイントはハーブ使い🌿1より2、2より3種〜色々な香りが混ざりあっていつものサラダがグレードアップ⤴️味変ですネ。イタリアンパセリ、チャービル、ディル、タラゴン、チャイ... »続きを読む -
10月、今月もゆっくりスタートです🍎
未分類 2021.10.01 台風通過の影響か「風」が吹き荒れる10月スタートとなりました💨久しぶりに「林檎🍎のテーブルクロス」を広げました。っとなると💡、リンゴのお酒「シードル」を召し上がって頂こうと思います♪カップはブルターニュの旅から持ち帰ったシードル用の陶器のカップ、手前の黄色いお皿... »続きを読む -
お野菜が高い！
未分類 2021.09.22 満月🌕のお月見、ご覧になれましたでしょうか。私はお陰様で夜レッスン後に眺めました。なんか、いいもんですね🎑生徒さまから「月餅」の差し入れをいただきました🥮 「ナスのコンフィチュール」を作りました。一見は普通のペーストですがゼラチンが入っています。口... »続きを読む
お家のヘビロテ野菜は何ですか？
日々、悩ましいですね🥦🥒🥬🍆
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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