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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
皆さんご存知、皆さん大好きなメニューです🧑🍳
教室 2023.11.30 投稿が遅れておりました💦一つ目のグループは ・煮込んでエキスを出し切ったキノコのスープ🍄・みんな大好き→だと思っておりますキッシュ・ロレーヌ🥧・もりもりカラフルサラダ・洋梨のステュルーゼル🍐Soupe aux champignonsLa q... »続きを読む -
土間キッチンに葡萄の月がやってきた🍇🍇
教室 2023.11.14 こんにちは、今年も葡萄を飾ることができました。嬉しいです🍇やっぱりテンションあがります🍷教室スタートいたしました🧑🍳 ブランダードBrandade🐟ラングドックやプロヴ... »続きを読む -
11月に入りました。 葡萄🍇とワイン🍷の月がやってきましたね♪
教室 2023.11.01 穏やかなお天気のお一日を過ごしております。今月も土間キッチンからリポートを時々、投稿します。ぶらりお訪ねくださいませ🧑🍳 写真は10月末の教室リポートです にんじんのスープ🥕 ブルーチーズとスパイスを溶かし込んでいます。いつもと... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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