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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
いつの間にか今年もあと数日 大慌ての投稿です🎄→🧹🪣
レポート 2024.12.26 鴨をじっくり焼き、出た脂でじゃがいも🥔を焼きますじゃがいものコンフィ、美味しいです🍷 ・定番の豚のリエット🐷・優しい味と簡単な作り方が人気のビーフストロガノフ・サラダはカブとりんご&#x... »続きを読む -
ブログ更新が遅くなりました12月教室🎄始まっております👩🍳🥂
レポート 2024.12.14 教室2年目・12月のお料理です・豚のリエット・かぶとりんごのサラダ🍎・ビーフストロガノフ・チョコレートムース定番のお料理ばかり お家で、ギャザリングで是非お作りいただきたいです👩&#x... »続きを読む -
「かぼゃちゃのテリーヌ」や「キッシュ・ロレーヌ」を作りました👩🍳
レポート 2024.11.15 「かぼゃちゃのテリーヌ🎃」かぼゃちゃの火入れ、電子レンジが楽かもしれませんが、バターソテーすると美味しさが違います👍 型に積み重ねていくだけ。 上から押さ... »続きを読む -
11月は葡萄の月🍇🍷教室は我楽多いっぱいです
教室 2024.11.05 ドアの葡萄🍇を飾ると新酒の季節がやってきたなぁ〜、っと嬉しくなります。玄関飾りもいつも通り。新入りは正面のガラスコップです。Bourgogne 🍷 お料理は秋冬物になってきました。使っ... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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