news一覧 | au coin du feu

お知らせ 2026.01.31 ①グループ＊イタリア初ミネストローネ🇮🇹野菜を同じサイズに刻んでじっくりと炒めてコトコト煮る熱々を頬張る！＊エビと帆立貝のフリカッセフリカッセは白い料理と言われていますが　最近ではトマト色もフリカッセと呼ばれている事もあり... »続きを読む

お知らせ 2026.01.19 ＊スープ・ピストゥーSoupe au pistou じっくり煮込んだ野菜スープにパスタが入った具沢山スープです→教室ではピストゥーをまず器の底に入れます　→熱々のスープをたっぷり注いでサービスします→見た目ふつうから混ぜていくとバジ... »続きを読む

レポート 2026.01.15 ・前菜はカブのタタン風TATAIN de navets シンプル美味しい〜お野菜を変えてもよさそう！・メインは白身魚のエピス風味🐟魚は鰈カレイ煮付けのイメージですね…スパイスの香りをまとったカレイ皮目を焼いて蒸し焼きにしているのでフンワリ＆ジュー... »続きを読む

レポート 2026.01.09 あちこちに馬コレ→コレクションを飾っております折々にご覧頂けると嬉しいです！寒い季節にピッタリ定番のクラムチャウダーClam Chowder レシピは多々あるかと思いますがお味は教室流です！クラッカーを添え忘れました新年早々のミス…実食で... »続きを読む

「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。