3月はチーズを使う料理をあれこれご紹介しました。 とりわけ「シェーブルチーズ」 ⇒「山羊のチーズ」に力をいれました 4月、イースターの頃から美味しくなる「シェーブルチーズ」。 二の … 続きを読む 3月はチーズ料理三昧 →

啓蟄を迎えました ゴソゴソ動き出しましょう 教室はヴェジタブルな気分でお迎えします! 今月も「お家でご飯」よろしくお願いいたします 追伸、4月から「おさかな部」再開で … 続きを読む 春は苦味 気分はヴェジタブル →

アドベントカレンダーが半分くらい開きましたね 教室のメニューはなんとなくパーティーモードです。 ちょっとだけ頑張りましょう 急に寒くな … 続きを読む やっぱり赤が楽しい ワクワクする →

記事の更新が遅くなりました。。 もう9月も終わり！朝晩は涼しくなりホッとしています 写真のリキュール、ご存知ですか？ アーモンドの香りがする、と言われる 「アマレット」です。 これ、実はアーモンドが主原 … 続きを読む 柿✖︎アマレットのお味は？ →

今月は魚がセッティングのメインアイテムなので、お魚料理です！ 魚調理を避ける方も多いかもしれません→焼くのが苦手〜、 失敗するトラウマ〜 教室でも同じです。が、回を重 … 続きを読む お魚料理です！ →

5月から7月が季節のようですが 今年は気候等の影響で少ないようです いつも目にする 「干したにんにく」とは 見た目も違いますね まるごとをローストするのが一番！ 今回はオーブントースターでまとめて作りました 火が入ってく … 続きを読む 今だけの「新にんにく」 →

梅雨に入りましたが、 皆様にはお元気でお過ごしのことと 思います 6月といえば、教室では 「アメリカン・チェリー」の シーズンです 専用の「種ぬき器」の出番 一年のうち、この季節だけで … 続きを読む アメリカン・チェリーのシーズンです →

連休はいかがお過ごしでしたでしょうか。 表紙は尾張一宮の「お越し人形」です。「義経八双飛び」と 「熊谷直実」です。顔の色が立場を表していますね。 5月の教室も爽やかな風、葉の緑、 光に溢れてスタートしました&#x1f34 … 続きを読む 爽やかに5月スタートです →

寒い夜は「お鍋」でしょうか。 シンプルな煮込み料理には、 「丁子」をたっぷりと振り入れて、 美味しいスープを作ります。 スープで作った「ソース」は 「西洋ワサビ」の香りも爽やかです。 食べ進みますよ 気軽な「お家ご飯 … 続きを読む 「アルザス風煮込み」 →

寒くなると暖かいデザートが恋しくなりますね。 日本では「フレンチトースト」ですがフランスでは 「パン・ペルデュ」とよばれてるトースト。 カリカリに乾いたパゲットやカンパーニュパン →硬 … 続きを読む 11月になっています！(冷や汗) 中国語で乾杯！ →