6月に入りました。雨マーク☔️の割合が増えてきたように思います。いかがお過ごしでしょうか？ ♪亜洋折衷なんて言葉を書いてみました。玄関はタイイベント🇹🇭を開催し … 続きを読む 6月の教室は亜洋折衷✈️
タイあり🇹🇭スリランカあり🇱🇰
フランスあり🇫🇷
ベトナム🇻🇳あり。 →

今月は幾度か「サーモンマリネ」の実習をしています。 サーモンはおさかな部の先生＠totoshin_osakanaにお願いして、瀬戸内で養殖されている「白鷺サーモン🐟」を仕入れました。(一応5月末で終了) … 続きを読む サーモンマリネを気軽に作ってほしい🐟💙 →

長いお休みだった方も、カレンダー通り🗓だった方も、お休みになれましたでしょうか。私は4月最終日のレッスンを終えて一息つき、5月へ模様替え、掃除🧹など済ませ、こどもの日🎏から … 続きを読む 5月始まっております🎏 →

キリスト教の大切な行事「復活祭🐰🐇💛」移動祝祭日ですが今年は4月17日・日曜日でした。写真のお菓子はイタリア🇮🇹のイースター伝統菓子「コロン … 続きを読む イースター🐰とお魚料理🐟！ →

イチゴが出盛りですネ🍓今月は教室でもご紹介しております。pic.1〜3はマリネしたイチゴを盛り付けて冷やしておきます。スパークリングワインを目の前で開けて静かに少しずつ注いでいます。ほんとにシュワシュワと … 続きを読む イチゴのデザート🍓 →

こんにちは。ご覧いただいてお気づきの通り、毎月セッティングや設を変えています。 小さなアイテムがきっかけで展開したり、季節や色を追っていたり様々です。 なかなか決まらない時は色々出して全体を見ながら余分なものを削ぎ取って … 続きを読む 4月のau coin du feu1998🌸 →

食後のデザートや食後酒がちょっと欲しい私ですが、皆様はいかがですか。市販品をアレンジしたり、簡単なものを作ったり。普段は「定番デザート」で充分、もちろん教室では作ります！ ＊アイスクリームのデザート🍨　 … 続きを読む お家デザート🍨💓 →

今店頭には春キャベツ、新キャベツ、キャベツが並んでいますね。春キャベツは種が別のようです。合う料理も確かに違います🧑🏻‍🍳今回のは新キャベツを使って2品作りま … 続きを読む キャベツも出回っていますが新キャベツを使いました🧑🏻‍🍳 →

衝撃のニュースが飛び込んできたとき、「ウクライナ🇺🇦」を耳にした時、母が作ってくれた「我が家のご馳走様・チキンキエフ」が思い浮かびました。 悲しい機会ですが「料理でできることを&#x1f9 … 続きを読む 今月はウクライナ🇺🇦のことを思い「チキンキエフ」を口頭でお伝えしています💙💛 →

クロックムッシュ🧀🥪1枚目の写真はベーシックなもの。美味しいハムとグリュイエールチーズ🧀をはさみます。フライパンに無塩バターを溶かし焼いていきます。これだけ！焼いたサンドウ … 続きを読む クロックムッシュ🧀でブランチはいかがでしょう🍷🍴 →