＊きゅうり🥒とキウィ🥝のサラダ身近な食材で作るサラダです。ポイントはハーブ使い🌿1より2、2より3種〜色々な香りが混ざりあっていつものサラダがグレードアップ⤴ … 続きを読む 教室1年目レシピも進化しています！ →

台風通過の影響か「風」が吹き荒れる10月スタートとなりました💨久しぶりに「林檎🍎のテーブルクロス」を広げました。っとなると💡、リンゴのお酒「シードル」を召し上がって頂こうと … 続きを読む 10月、今月もゆっくりスタートです🍎 →

満月🌕のお月見🎑余韻にひたっていたら早月末。9月は30日で終わり、っと分かっていてもなんだか慌しいですネ。 画像のトップは？黄色いお花はなんと「菊芋の花」天ぷらもいただきました！とっても美 … 続きを読む 9月末の教室から🍷 →

満月🌕のお月見、ご覧になれましたでしょうか。 私はお陰様で夜レッスン後に眺めました。なんか、いいもんですね🎑 生徒さまから「月餅」の差し入れをいただきました🥮 「ナスのコン … 続きを読む お野菜が高い！
お家のヘビロテ野菜は何ですか？
日々、悩ましいですね🥦🥒🥬🍆 →

今日のおかず一皿目は＊赤パプリカのサラダタイム風味Salade de poivrons rouges au thym　パプリカはゆっくりじっくり炒めてゆくと油が赤くなってツヤがでてきます。　旨味が出てきた合図ですね。　と … 続きを読む 朝夕は涼しくなりました
いかがお過ごしですか🌾 →

まだまだ暑さが残る日々と、ちょっと秋色な空気。クロスの色にイメージを載せてみました。プロヴァンスの陶器、ワインボトルは定番の組み合わせ。ナプキンペーパーはキープしていた「トスカーナの雄鶏」という名前のもの。 ＊ナプキンペ … 続きを読む 夏の終わりちょっと秋色
9月9日は「重陽の節句」「菊の節句」です →

秋雨前線が停滞し雨模様です☔️ 教室土間の壁面は定番の「お月見手拭い🎑」に変更しました。 年に一度やっぱりコレでないと🌕🌾🐇0& … 続きを読む 9月、、秋の始まり🌾 →

相変わらず「おつまみ」のようなお料理が多いです♪＊とうもろこしのガレット🌽 　お皿もトウモロコシ！ ＊南仏風なおつまみ　カンパーニュパンをトースト。　ニンニク🧄とトマト🍅を … 続きを読む 暑い毎日、いかがお過ごしでしょうか。大慌て😅8月後半のお料理を掲載します。 →

梅雨の頃にまして雨マーク☔️が延々と続き、各地に起こる災害が心配です。気をつけてお過ごしください。 食前酒といえば、いろいろありますがイタリア🇮🇹流で「カンパリ … 続きを読む 夏の夕暮れどきに軽く一杯とピンチョス。アペリティフを楽しみませんか🥤 →

今日は☀️ここまで暑くなると喉越しのよい冷たいものが食べたくなります。 フレンチ(実はアメリカ生まれのスープです) で思い浮かぶのはなんと言っても→「じゃがいもの冷たいスープ🥔 … 続きを読む 夏の定番　冷たいスープ🥄 →