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エンドウ豆やにんじん🥕 イチゴ🍓、春色いっぱいの食卓🟡
レポート 2025.04.16 ・スープが澄んで見えませんか？卵白やくず野菜で市販のチキンブイヨンを澄ませる実習は大人も楽しい作業です 雑味が取れてマイルドなスープになります ・ポーチドエッグ🥚もお一人ずつ失敗しないテクニックをお伝えしました お家でご披露を... »続きを読む -
2025年4月1日新年度スタート❣️
お知らせ 2025.04.05 4月1日エイプリル・フール！この言葉、聞かなくなりましたがフランス生活で迎えた初4月1日は印象的でした🇫🇷 4月の魚🐟Poisson d’avril お菓子屋さんのウィンドーにはお魚型のチョコレートが溢れていました なぜ他愛もない嘘をつく？なぜ魚？ 宗教に... »続きを読む -
3月は去る！の通りでした 後半のお料理をご覧ください👩🍳🌸
レポート 2025.03.31 ・きのこのサラダ 🍄🟫Salade aux champignons de bois美味しいベーコンをじっくり炒め、出た脂でシメジを炒めるクルトンはフライパンで丁寧に作るとカリッとできて美味しいですね🥖ヴィネ... »続きを読む -
クレーム・ブリュレを作りましたバーナーの作業はどきどき🔥💓
レポート 2025.03.24 ・菜の花のサラダ日本の春野菜も前菜に使います苦味や香り食感も楽しいですローストしたナッツや魚介も👍 ・鯛のポワレ香草クリームとトマトソース🐟煮詰める事でソースが美味しくなっていく！お味見大事です👩&#... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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