憧れのデザート作りに欠かせないバーナー。 恐々ながらも作業していただきます。 が、 できあがると大歓声！ 「出来たぁー❤」 「やっぱりバーナー買おう」となります。 炙り寿司もできますね。 教室のレシピはとてもシンプル。 … 続きを読む クレーム・ブリュレ❤ →

真っ黒、テカテカ。 付け合わせは「いも」のみ。 シンプルですが組合せに無駄がありません！ 牛スネ肉を黒ビールでコトコト煮込むだけです(注・玉ねぎを延々炒めます)。 フランス北部、ベルギーと国境を接するフランドル地方の家庭 … 続きを読む 魅惑の色、黒ビール煮込み！ →

ブロッコリーに比べてちょっとお高いカリフラワー。 野菜売り場でも、その白さが目に飛び込んで来ます。 ビタミンCが豊富で風邪予防、アンチエイジングにも良いようです。 写真のサラダは、下ゆでしたカリフラワーにレモン&#x1f … 続きを読む カリフラワーをサラダで！ →

鳴門金時芋のポタージュです。 柔らかくなるまで薄味のチキンブイヨンで煮て、 ミキサーにかけて味をととのえる。 お好みで生クリームや牛乳を加えます。 挽きたての黒コショウがポイント！ Potage de pomme dou … 続きを読む さつまいものポタージュ🍠 →

お正月の煮しめ、酢蓮。 「レンコンは飽きた」っという方、ぜひ「オリーブオイル煮」を作ってみて下さい。 冷たいオイルによく洗って厚切りにしたレンコンを並べて塩をふって着火。 ジワジワ煮ます。 歯ごたえはお好みで。 美味しい … 続きを読む レンコン、蓮根、はす！ →

このところ「にんにく」がお高い！ そこでお薦め、使ってみました。 「紫にんにくAjo Morado I.G.P.」カスティーリャ・ラ・マンチャ　スペイン産 「豚のロースト」に皮付きのまま入れてみました。いつものニンニクよ … 続きを読む 紫にんにく！ →