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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
ベーシックなお料理ばかり 1年目４月メニュー👩🍳
お知らせ 2026.04.12 ・春野菜のマリネ タイム風味洋野菜かと思ったら…蓮根・筍・独活🇯🇵玉ねぎのソースで煮ています酸味もあって 白ワインの旨みもあります おつまみにもなるマリネです👩🍳・若鶏のフリカッセフリカッセfricas... »続きを読む -
桜満開🌸と共に4月教室スタートいたしました👩🍳
お知らせ 2026.04.07 可愛い!アイリッシュ・ドレスデン人形Irish DresdenIrland 🇮🇪今月のテーブルは花花花💐 4月5日はイースター🐣でしたこの日曜日はと... »続きを読む -
４月に入りました🌸が、３月後半のお料理掲載です👩🍳
お知らせ 2026.04.01 ・クレーム・ダンジュー ロワール川流域、アンジュー地方のチーズデザート・かき卵 南仏プロヴァンス地方の濃厚でクリーミーなスクランブルエッグ・エスカロープ ドゥ ポー コルドンブルー 本来は子牛肉で作る料理 ＊実習の3品は皆んな知ってる？！定番料理です&#x... »続きを読む -
諸事情により投稿が遅くなりました6クラスまとめです👩🍳
お知らせ 2026.03.26 ・あさりとじゃがいものサラダ・ドーフィネ地方料理 黒いお鍋はDoufeu・りんごのクレープ ノルマンディ風 カルヴァドスを効かせて ・クレープとシュー生地の間？ とも言われるパスカードを作... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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