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夏といえば火を使わない
未分類 2023.07.31 夏といえば火を使わない「ガスパチョGASPACHO」トマト・きゅうり・ピーマン・玉ねぎ・にんにく・パンが主な材料。ミキサーボールに入れて回し、味をみてヴィネガー、シロップなどで味をととのえ、冷やします。 暑い暑いアンダルシアの日常食、非常食！暑くて食べ物が喉を通らない時でもこれは身体に染み渡... »続きを読む
「ガスパチョGASPACHO」 -
ウェルカムドリンクシリーズ
未分類 2023.07.28 セイジ セージ サルヴィアsage sauge salvia和名:ヤクヨウサルビア抗菌抗酸化抗ウィルス 疲れをとるハーブ🌿赤ワイン、蜂蜜、シナモンスティックなどと煮て漉したもの。冬は熱く、夏は冷たく頂く。よい事ずくめなドリンクですね。 カラフルなサラダはギリシャ... »続きを読む
セイジのパンチ🍷 -
涼しげにスタート
未分類 2023.07.25 デザート メロンの果肉をくり抜き、皮は器に見立てます。果肉は酒精強化ワインなど甘めのものを使ってマリネ。冷蔵庫でしっかりと冷やしていただきます。 季節の果物を使った定番のデザートです。 ニース風サラダお馴染みのサラダですね。 定番の食材はトマト🍅、ピ... »続きを読む
メロンのミント添え🍈 -
お国、混ぜこぜクッキング〜👩🍳
未分類 2023.07.20 見た瞬間、スペイン🇪🇸をイメージして頂けましたでしょうか。 ガリシア風蛸🐙茹で蛸の足を玉ねぎと一緒に30分煮て、パプリカパウダー、カイエンペッパー、オイルと塩で味つけます。スペインバル人気のお陰様か、某スパイスメーカーから「スモークパプ... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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