au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
料理は、シンプル、美しく、奥深く。

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  • 10月にはいりました!

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    ご挨拶が遅くなりました(冷や汗) 今月もよろしくお願いいたします。 「乾杯しまひょか」カレンダーはもちろん 「 Prost!🍺」ビールで乾杯🇩🇪 すてきな10月を!

  • フランスの子供向け料理🇫🇷

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    小さい頃から感性と味覚が身につくわけですね。 大人も無邪気に楽しみました🐟 お味は「あてな@ワイン🍷」!

  • 自家製アンチョビ完成🐟

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    5月に仕込んだイワシ。 塩にまみれたイワシが野菜室での4ヶ月の眠りから覚めました🐟 しっかり水もあがっています。 今回は一尾のままオイルに漬け込むタイプと、 3枚おろしでフィレにしたものと2タイプを仕込み … 続きを読む 自家製アンチョビ完成🐟

  • 暑中お見舞い申し上げます☀️

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    夏真っ盛り!お元気でいらっしゃいますか? 今月の「乾杯しまひょか」カレンダーは 「TAHICI」で乾杯.「Manuia🍷」 絵にあるお酒は「マイタイ」とか。。 今月もよろしくお願いいたします☀️

  • 「ちょっと祇園さん」

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    7月恒例「ちょっと祇園さん」、 「ちょっと夏の始まり」をテーマに玄関を設えました。 切子は物心ついた頃にはありました。 水菓子をいただいたり、 昔ながらに吹きこぼれを気にしながら淹れた 「麦茶」を飲んだり. 「氷を浮かべ … 続きを読む 「ちょっと祇園さん」

  • 夏のテーブルアイテム⭐️

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      身近な小物で気軽に演出! 「ご参考になれば!」、 と言うほどのものではありませんが 爽やかに過ごしたいものですね。 皆様、ご自愛くださいませ。🌻  

  • 貴重な富松の一寸豆!

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    「富松」と書いて「とまつ」と読みます。 兵庫県尼崎市の一角です。 ちょっと面白い形の一寸豆です。 豆が大きくて、味も濃くて火を入れるとホクホクです。 旬をいただく、有難さ。 ご馳走様でした!

  • 旬のシェーブルチーズを楽しむ会

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      連休最終日、今が旬のシェーブルチーズを取り上げた会を開催しました。 生徒さんでもあるKさんが昨年、難関「チーズプロフェッショナル」の試験に合格されました。 💮記念すべき第一回目のチーズ講習会を教室で開 … 続きを読む 旬のシェーブルチーズを楽しむ会

  • お花見&手土産🌸

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    ひさしぶりの「のんびりサンデー」。 友人のお花見会に参加してきました。 ご自宅の前に桜並木があると言う贅沢なロケーション! 手土産に、トゥレーヌ地方の郷土料理「Rillonsリヨン」を作りました。 穏やかな午後のひと時、 … 続きを読む お花見&手土産🌸

  • 100均🌸満開!

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    関西はお花見にはまだ早いかなという所です。 テーブルに桜、100均でお許しください。 これも賑わいかと思っております。 すてきな4月でありますように!

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