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おさかな部部活no.20-6
おさかな部 2017.03.03 部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」！ ぎこちない手先も2尾3尾と繰り返すうちに上達していきます。 嬉しいものですね。 頭以外、使い切りました。 「鰯いわしは役者です！」塩炒りすると保存も可能としりました。 ご飯物、汁物、酒盗、骨揚... »続きを読む -
寿司桶・飯台・飯切！
未分類 2017.02.16 日本の節句や祭り事にたびたび登場する調理道具。 皆さんは、何と呼んでおられますか？ 私は飯切派です。 道具は使う折に、その材質や目的に併せて後先の仕事が必要ですね。 長く使い続けたいものです。 写真は乾かしています。 もうすぐ、お雛様→ちらし寿司！... »続きを読む -
ビタミンカラーを食卓に！
未分類 2017.02.13 寒いときは温かいものを食べて 身体の中から代謝アップ⤴️ 眼からもいかがでしょうか。 お好みはあると思いますが、「黄色」って元気になりますね。 ワクワクしてきます！ 瓶はスパイスが入っていたもの。 花は黄色系いろいろ🌼 寒い日がつづくようです。 ご自愛くださいませ。 ... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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