au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
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料理は、シンプル、美しく、奥深く。

au coin du feu NEWS
「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。

  • 教室開催は少しずつです💕

    教室 2020.03.25 三寒四温の頃、いかがお過ごしでしょうか。新コロナウィルスの影響は小さな教室にも及んでおりますが、数クラスを楽しく開催しています！ 「分葱のぬた和え」は春の一品、日本の味ですネ。教室では「マリネ」にしています。これ！1束食べちゃえます🍷... »続きを読む

  • ３月は女性の月💓

    未分類 2020.03.04 思いがけない世界の状況で迎えた３月です。皆様にはお変わりございませんか。 三月三日 桃の節句 雛祭 まずは無事に迎えることができました。 添付の雛飾りは愛知県旧尾西市(一宮市)の土人形です。 お顔立ち、色彩、デザイン、独特です。置き方は京都流🎎→逆です。 雛あられは「お決まりのもの」で、地... »続きを読む

  • 2月は逃げる、逃げた〜💦

    レポート 2020.02.27 怠けていたわけではないのですが、イベント参加や確定申告作業。 挙句、どうなるのかコロナウィルス感染事情。あっと言う間に月末となりました。 2月のお料理写真をダイジェスト版でお届けします。 マッシュポテトをたっぷり飾ったポルトガルの鱈のグラタン🇵🇹、 ベルギ... »続きを読む

  • あらら、大寒も過ぎました 豆👹とチョレート🍫だらけのお菓子コーナーですネ！

    未分類 2020.01.23 こんにちは、1月も後半に入りました。 2月3日までは「冬の土用」だそうで、 年末年始の暴飲暴食？や寒さで疲れているであろう身体を休め、 春を待つとよいそうです。 今月のお料理写真ダイジェストです。 冬の料理にはバターや生クリームを使う率が高いです。 オーブンに入れたり、コトコト煮たり時間をかける... »続きを読む
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