今日のおかず一皿目は＊赤パプリカのサラダタイム風味Salade de poivrons rouges au thym　パプリカはゆっくりじっくり炒めてゆくと油が赤くなってツヤがでてきます。　旨味が出てきた合図ですね。　と … 続きを読む 朝夕は涼しくなりました
いかがお過ごしですか🌾 →

まだまだ暑さが残る日々と、ちょっと秋色な空気。クロスの色にイメージを載せてみました。プロヴァンスの陶器、ワインボトルは定番の組み合わせ。ナプキンペーパーはキープしていた「トスカーナの雄鶏」という名前のもの。 ＊ナプキンペ … 続きを読む 夏の終わりちょっと秋色
9月9日は「重陽の節句」「菊の節句」です →

秋雨前線が停滞し雨模様です☔️ 教室土間の壁面は定番の「お月見手拭い🎑」に変更しました。 年に一度やっぱりコレでないと🌕🌾🐇0& … 続きを読む 9月、、秋の始まり🌾 →

相変わらず「おつまみ」のようなお料理が多いです♪＊とうもろこしのガレット🌽 　お皿もトウモロコシ！ ＊南仏風なおつまみ　カンパーニュパンをトースト。　ニンニク🧄とトマト🍅を … 続きを読む 暑い毎日、いかがお過ごしでしょうか。大慌て😅8月後半のお料理を掲載します。 →

梅雨の頃にまして雨マーク☔️が延々と続き、各地に起こる災害が心配です。気をつけてお過ごしください。 食前酒といえば、いろいろありますがイタリア🇮🇹流で「カンパリ … 続きを読む 夏の夕暮れどきに軽く一杯とピンチョス。アペリティフを楽しみませんか🥤 →

今日は☀️ここまで暑くなると喉越しのよい冷たいものが食べたくなります。 フレンチ(実はアメリカ生まれのスープです) で思い浮かぶのはなんと言っても→「じゃがいもの冷たいスープ🥔 … 続きを読む 夏の定番　冷たいスープ🥄 →

いきなり夏空になり、オリンピックが始まり、夏休みスタート☀️そしてコロナも続く…。 いかがお過ごしでしょうか？こまめな水分補給や食事も大切ですね。 ＊アボカド🥑とマンゴー&#x … 続きを読む いつもの材料でトロピカル⛱🏝🥤 →

パン生地をデザートに使うとしたら「ブリオッシュ生地」がおすすめかもしれません！ 中をくり抜いて詰め物をします。今回は「ザバイヨンソースにブルーベリー🫐をあわせたもの」を詰めました。 イタリア生まれのザバイ … 続きを読む ブルーベリーを使ったデザート🫐 →

七月と言えば「七夕🎋」テーブルのしつらえに「梶の木の葉」を添えました。 古くは紙が貴重な時代に梶の葉の裏に願いごとを書いていたそうです。 季節の飾り葉としておもてなしにも使われています。 皆さんにお持ち帰 … 続きを読む 7月半ですね💦今月後半もよろしくお願いいたします🍷 →

6月は30日で終わり、っとわかっていても慌てる事があります。。 今月も不安定な状況下ながら皆さんと集うことができました。やっぱり会って、お喋りして、美味しいものを作って戴く。シンプルなことですが最高ですね&#x1f3b6 … 続きを読む 6月も皆さまと楽しく作りました🐸☔️💚 →