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レポート
2011.04.20

「Y’s ART CLASS ×atelier Togashi」教室レポート

1月からスタートした絵画教室とカフェタイム企画も3回が終了しました。

今期のテーマは「花を描く」。

1回目が「バラに色をのせる」
2回目が「バラのデザイン」
3回目が「アネモネ」

毎回ただ描くのではなく多彩なテク二ックを使って表現する授業でした。

　
　
　
　
　
　
　　
　
　
　

みなさん、私の目から見ればかなりお上手、どんどん挑戦していかれます。
お写真で見る限りは（ごめんなさい）年齢層は只今のところ高いのですが、
腕に覚えありなメンバー様です！

　
　
　
　
　
　　
　
　
　
　
　

　

気になるカフェタイムを、私が担当しておりますが、
1時間半集中した後の茶話会タイムは先生を中心に盛り上がります。
絵のお話から時には時事放談まで多彩です。　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

　
　
最終目的は描きためたものをコラージュにされるそうです。
同じ花を描いてもお一人お一人の感性が光るので楽しみです。

4月、5月、6月と新たな3カ月ですが、
高みの見物をしている私も目だけは肥えていきそうです！
　
　
新たなメンバーも口コミで広がる気配です。
ちょっとご報告まで。

過去イベント
2011.03.23

Alsace アルザスワインの会

アルザスワイン　 ～テロワールにあわせたチーズ～

※こちらのイベントは終了いたしました。

地図をながめて河の位置や標高を確認します。

昔は海だった？山だった？南斜面？

地図を読んでいると風景がうかんできませんか。

ワインとチーズはそんな風景の向こう側にあると感じます。

人々の生き様も・・。

温かい気持ちでいただきます。

ご参加ください。

日時：2011年5月8日（日）16:00～18:00

会費：5,000円

※詳細はお問い合わせください

レポート, 過去イベント
2011.03.23

event report : 3/6「Loire et Chevre」

「ロワールのワインとシェーブルチーズの会」

2011年3月6日

たくさんのご参加ありがとうございました。


ローワール河の上流はブルゴーニュの近くにはじまり、

パリのちょっと左下をよこぎり、

大西洋につながります。
　
　

「河」の奥から大西洋にむかう其処ここに

キラ星のごとくならぶ生産地。

たった数キロで味の違いがきわだつ土地のちから。

今回も感じました。grace a vous !
　
　
*ワイン旅 チーズ酵おさらい*

上流のサンセールにリンゴ酸をかんじながら

クロタンチーズをひとくち。

酸味が合うわ～～～。

　

クロタンチーズのふるさとシャビニョール村は

サンセールのご近所でしたね。

河をはさんで標高も低くなりピュイイ・フュメに到着。

味がちょっとちがうかな～、これ、酒石酸でしたね。

何度飲んでも忘れる表現用語、いと哀し。

クロタンとの相性ちょっと違う感じ、なぜかな・・。
　
　

そうこうするうちにトゥーレーヌヘ移動。

ビオワインを味わいました。

好み、好みでは・・、　それが好みです。
　

そして、シノン。ここから赤ワインです。

ピーマンの香り・関西なら万願寺・・。

覚えておきましょう、この香りのニュアンス。

　

チーズはご近所のサントモール・ド・トゥーレーヌ。

今回のサントモールすごく大きくて驚きました。

こういうサイズにお店で出くわしたらとてもお得だな～。

カットも楽です…余談でした。
　
　　
　
旅の終わりはブルグイユ。
　
シノンとは河をはさんで向こうとこっち、

の関係なのに違いましたね。

粘土質、この言葉も覚えておかなくては。

　
　
チーズは熟成のすすんだ木炭粉かぶりのサントモールでした。

こちらのチーズ、藁が通っていますが、

この細い藁に「AOC」の刻印がなされていました。

いつも思うのですが、これを見ると

造り手の誇り、思い、歴史・・を感じます。

テロワールに乾杯ですね。

　

merci de votre attention.

レポート, 過去イベント
2011.03.23

event report : 2/13「Cidre & delices」


「Cidre & delices」

～シードルと美味しい小菜をあじわう～

２０１１年２月１３日

たくさんのご参加をありがとうございました。

フランス北西部、ノルマンディー地方とブルターニュ地方が固有に持つリンゴの文化をたのしみました。

今回いただいたシードルは、

BEAREN(ベアレン醸造所）さんhttp://www.baerenbier.com?初リリースのシードル（２０リットル入り）を

植田酒店さんhttp://www.alulu.com/kgwing/からお手配いただきました。

料理はフランスで購入したシードルの本から作ってみました。

たとえば・・
　

＊パイナップルとエビのブロシェット　ショウガ風味

材料をしょうが・オレンジの皮・シードルでマリネ

ひとつまみのピメントが味の決め手です。

因みにブロシェットは串さしのことです。

　
＊鯛のオーブン焼き甘いマスタード風味　シードルソースとともに

オリジナルブレンドマスタードを鯛にぬりオーブンへ

ソースはシードル・生クリーム・ブィヨンで味付け

これは私が言うのもなんですが美味しい！かった・・。

　

＊ブルターニュ風そば粉のガレット

出会うべくして出会ったルセットでした。

ホテル・クリヨンのシェフだったＦ氏のもの。

気軽にスピーディにできるそば粉の生地を用意して

各自で焼いていただきました。

勿論シンプルに卵とチーズ

デザートも併用しました。

　
＊簡単ティラミス　カルヴァドス＆シードル風味

オリジナルデザートです。

フィンガービスケットにたっぷりシードルをふくませ、

ザヴァイオーネソースにはカルヴァドスをぐい～っと・・

私流で仕上げました。トッピングはドライフルーツです。

　
　
思えば「バスクの会」以来、久しぶりの地方料理の会でした。

文化を味わい感じることは心豊かになりますね。

こんどは　どちらへ出掛けましょうか。

A bientot !

過去イベント
2011.03.04

「鹿肉を味わう」

「春の鹿肉を味わう」

※こちらのイベントは終了いたしました。

先日、鹿肉の調理と、それを食する会にでかけました。

最近では、鹿による食害や野原の荒廃など、増え続ける鹿の問題をよく耳にします。

今回はそんな現状をみなさんで学びながら、

古くから冬の大切なタンパク質源として食されてきた鹿肉料理を教えていただきます。

鹿肉は、高タンパク質低カロリー、鉄分豊富で女性必食の食材。

この会が、今後の鹿との共生について、また鹿肉のおいしさを知る

よい機会になればと思います。

まずは、山菜を食べて育った「春の鹿肉」をいただきましょう。

おいしいイタリア野菜と、ワインとともに。

Bon appetit!

▲「鹿もも肉　香草ロースト」


日時：2011年5月22日（日）16:00～

会費：6,500円

講師：林真理氏（Saledo Kitchen）　HP→http://www.saledo.net

過去イベント
2011.02.03

Loire ロワールワインの会

「ロワールワイン＆シェーヴル

～テロワールを追いかけよう～」

ワイン＆チーズの講習会

au coin du feu 恒例「ワイン＆チーズの講習会」、2011年第1弾開催のお知らせです！
神戸元町『ワイン＆チーズショップ ランス』の福田氏を講師にお迎えし、
今回は、ロワール地方のワインとチーズについて学びます。

2011年のテーマは、”テロワールを、いっそう極める“。
清涼感のあるすっきりとした味わいで日本でも人気の高い、ロワール「ソーヴィニヨン･ブラン」と、
それと同じ、または近くの土地で作られたシェーヴルチーズ。
ワインとチーズの組み合わせに“地域性”を絡めた時、きっとまた
新たなおいしさの発見と喜びに出会えるはず。
これまでよりももっと深く、もっとロジカルに、“テロワール”＝「産地」を知り尽くしましょう！

日時：2011年3月6日(日) 　16:00～
会費：5,000円
講師：神戸元町 ワイン＆チーズショップ ランスReims 福田友一氏

過去イベント
2010.12.21

BORDEAUX　ボルドーワイン会part3

「BORDEAUX　ボルドーワイン会part3」
ボルドーワインとランス福田氏のお料理

※こちらのイベントは終了いたしました。


日時：2011年1月30日（日）　16:00～18:00

【その他詳細未定】
詳細はお問合せくださいませ。
教室
2010.12.09

「Y’s ART CLASS ×atelier Togashi」

「Y’s ART CLASS ×atelier Togashi」
アーティスト吉松陽子とau coin du feuのコラボレーション絵画教室

“生きる喜びとしてのアート”が、いっそう身近なものとなりますように―
その願いをこめて、このたびY’s ART CLASSを開講いたします。
“花”をテーマに、色鉛筆や水彩などお好みの画材を用いて6回にわたり創作。
少人数制のクラスで、お一人ずつに合わせて、丁寧に指導いたします。
初めてアートに挑戦する、という初心者の方も、ぜひお気軽にお越しください。
創作のあとは、水辺に緑あふれる心地よい空間で
au coin du feu セレクトのワインやお茶をいただきながら、ゆったりと疲れを癒しましょう。

Y’s ART CLASS 吉松陽子と au coin du feu 冨樫信子のコラボレーションで演出する、
昼下がりの至福の時をお過ごしくださいませ。

日時：2011年1月より開講　毎月第3火曜日
創作13:30～15:00 / tea time　15:00～16:00
場所：au coin du feu
詳細はお問合せくださいませ。
過去イベント
2010.12.01

BORDEAUX　ボルドーワインpart2

「BORDEAUX　ボルドーワインpart2」
ボルドーワイン＆チーズの講習会

※こちらのイベントは終了いたしました。

au coin du feuのイベントの中でもご好評をいただき、
長らく続いているワイン＆チーズの講習会。
神戸元町の「ワイン＆チーズショップ　ランス」の福田氏を迎え、講義をしていただきます。
今回のテーマは「ボルドーワイン」です。
奥の深いお話のあとには、きっとこれまで以上にワインとチーズを愉しむことができるはず。
毎回、参加された方々で、次回の日時などを決定しています。
ワイン好き、チーズ好きの皆様、是非ご参加くださいね。
日時：12月5日（日）　16:00～18:00
会費：5000円　(前日・当日キャンセル料　5000円)
講師：神戸元町 ワイン＆チーズショップ ランス Reims ?福田友一氏