




ローストトマトの冷製サラダ🍅
バルサミコソースを作りました
丸ごとは食べごたえあり!
ナスのタタン風🍆
白身魚のパン粉焼き🐟
下処理をした鱈は身がしまって
美味しくなります
ブルターニュ地方菓子
ファー・ブルトンFar Breton
ファーはお粥の意味
デザートなのでラム酒を効かせて






クレソンのポタージュ
クレソンがなくて焦りましたが
レッスン前日、大袋を発見!
ほんとにホッとしました🥄
ペルシャのヨーグルトサラダ
教室ではイベント企画を長らく開催していました
「ペルシャを知る」もその一つで「サントゥール」と言う楽器演奏を聴き、
教えて頂いたお料理を試食しました
サラダには胡瓜とミントの葉が山盛り入っています
メインはトルコ!
チキンをスパイシーなヨーグルト液に一晩漬け込み、焼きました
付け合わせのご飯もトルコ風
チキンと混ぜこぜでいただきます
メロンのムースグラッセ🍈
冷たいデザートが嬉しい頃となりました 初メロン、美味しくできました




今月3回目のレッスン内容ですが
ご参加人数や食材の状態で少しずつ味や仕上がりに違いが出てくることがあります
セロリのサラダ
少し硬めだったので味の染み込みが軽めでした
鯛のロースト ポルトガル風
鯛の切り身が骨付き肉厚だったのでこの料理にピッタリ🐟
浅利やトマト、玉ねぎ、皮付きにんにく、茹でじゃがいも、白ワイン、タイム等からできた煮汁はパン泥棒🥖
バナナのムース
簡単お手軽なデザートはラム酒をきかせて大人味に!
中には、チョコレートケーキ(市販品をカット)を忍ばせています
ラズベリージャムやアイスもおすすめ!
買い出しリポート!
レッスン用のお米が減ってきたので日々チェックをしていました
過日、目の前に袋を抱いている方を見かけてダッシュ💨
選択肢なし、買うしか無い!
2キロ袋をゲットしました
もう値段も何も言ってられない!倍でしたが一安心…
ご自愛くださいませ🌂
au coin du feu 1998
www.atelier-togashi.jp/
#au_coin_du_feu_toga_
FB:Au coin du feu