こんにちは、
裏の池に「オシドリ」が飛来してきました。
今年は冬の訪れがはやくなるのでしょうか・・。
教室では講座やイベントを折々に開催しています。
場所の関係上、公募は控えております。
が、近況をご報告させていただきますと～。
１１月１日はお菓子教室をはじめられた
「白石利江子さん」の教室１回目。
１１月８日はカード作家 「Little Tippy」さんの
「スタンプでカードを手作りしませんか？」
＊BLOG tipico.blog59.fc2.com/
１１月２８日は
「au coin du feu のイベント」
っというような予定です。
日が落ちるのも早くなってまいりました。
明るい時間も灯火親しむ時間も
ともに大切な頃ですね。
au coin du feu
こんにちは、
月日は進み早１０月半ば～。
前の記事から間が空いてしまいました。。
９月１２日土曜日、仲間１０名で
「メドックマラソン」を完走してまいりました！
前日夜からの激しい雨、当日も晴れと雨とのくりかえし。
足もとはぬかるみ、衣装もぐしゃぐしゃでした。
が、こんな時こそランナーは国を超えて結束するものなのでしょう！
言葉は異なれど思いは同じ！
「走ろー、続けよー、行こうぜ～」っなんて感じで
声を掛け合いゴールを目指しました。
途中のエイドの皆さんのホスピタリティーにはげまされ、
「各ワイナリーさんの美味しいワイン」でエネルギーチャージ！
前に前に進むことができました。
そして、ゴール手前のお愉しみ
「３７キロあたりの生牡蠣と白ワイン」
「ちょっと走ってステーキと赤ワイン」
「４１キロのアイスクリーム」
これを制覇しなきゃメドックは終われない！
ゴール後、掛けていただいた「メダル」！
今年の仮装テーマ「正装」にふさわしい
「蝶ネクタイ」のデザイン。
もうステキすぎる！
３年前ころから
「３年あれば、環境も身体もお金も準備できるでしょう！」って。
そして実現しました。
初フルマラソンだったお二人、スバラシイ完走でした。
楽しく走るマラソン初参加だった方、２回目の方。
いかがでしたか？
やはりメドックマラソンは
「参加しなきゃ、わからない！」
ご協力、応援くださった全ての皆様に感謝申し上げます。
「ありがとう」
au coin du feu
こんにちは、
暑い暑い夏が過ぎ秋の入り口にきました。
夏の疲れをこのあたりで取っておきたいですね。
やはり、美味しいもをいただくのが一番でしょうか！
さて、９月第２週目の土曜日。
何の日でしょうか？
ボルドーメドックマラソン開催の日です。
そう、ワインを飲みながら走るあれですが、
実は、有志のみなさんと走ります！
このマラソンは｢衣装テーマ」が毎年変わります。
今年は「正装」！
Team Toga Toga は写真のようなかんじで
メドックを走ります。
私は今回で３回目となりますが、
またご報告させていただきます。
みなさま、ご自愛のほどを。
au coin du feu
こんにちは、
８月に入り全国的にますますヒートアップしております。
栄養と給水と睡眠と…
なんとか乗り越えたいものです！
さて、昨夏訪れました南イタリア旅の報告会最終編３回目。
「SARDEGNAの会」を７月２５日（土）に開催しました。
彼の地は正直なところ観光は５％くらい。
２泊３日の滞在はレストランの厨房でした！
お客様が間もなく増える直前のシーズン。
ラッキーでした。
こちらはプロの料理人のご夫婦です。
が、教えていただいたことは日常の料理に違うことのないもの。
知恵が一杯！たくさんのことを学びました。
「ペコリーノ・サルド」を良く使いました。
日本での購入はお高くて、気前良くは削れませんが、購入。
「パーネ・カラザウ」という「サルデーニャの薄いパリパリパン」
みなさんに体験していただきたく購入。
食材探しにはしりました（これは得意？）。
神戸岡本の「faber」さんで空のビール箱をいただいてセッティング。
などなど・・。
１１時からの料理チームで料理をテキパキと完成へ。
３回連続の方もおられ、実にスムーズに調理できました。
５時からの会は「イタリア好き」な方で今回も大盛り上がり！
有志のかたの「カンツォーネなど」聴かせていただきウルウル。
後の片付けもご協力くださいりお開きとなりました。
会を通じてたくさんの出会いができたようです。
嬉しいかぎり！
一年がかりの報告会となりました。
「旅でお出会いできた方々」
「イタリアをつうじて知り合えた方々」
「料理や体験」
忘れられない貴重な出来事となりました。
全ての皆様に感謝いたします。
会にご参加くださいました皆様、ありがとう！
当日の写真をすこし掲載させていただきます。
au coin du feu
追伸：おセンチな文の終わりになんですが、１１月２８日（土）に
やり残しレシピーと忘年会を兼ねたような会を開催いたします！
（イベントの公募はしておりません。ご了承くださいませ）
こんにちは、
梅雨も明け、夏本番を迎えました。
いかがお過ごしでしょうか？
何やら凄いタイトルですね。。
7月12日（日）・・
一般社団法人 食アスリート協会
「食アスリート ベーシック認定講座」の会場をお受けしました。
講師を務められた「岡田あき子先生」とのご縁で開催することになりました。
岡田あき子HP http://sports-diet.jp/
当日は現役アスリート、トレーナー、市民ランナーの方々10名ご参加でした。
もちろん私も受講し認定カードを受け取りました。
口から入る食べ物だけがアスリートの身体を作ります。
私たちも同じ。
「食べ方を思考すること」がとても大事なようです。
90分、2コマの講義は有意義でした。
これからますます広まってゆく考え方かと思いました。
「食アスリート・アドバンス」もあるそうです。
au coin du feu
こんにちは、
梅雨に入りました。
もっとも苦手な季節です。。
5月31日（日）、22名様着席・満席にて
「国産ワインの会」を開催しました。
ソムリエ暦20周年！
「名酒館タキモト・中久保仁美さん」を講習にお迎えしました。
以前から暖めていた課題がようやく実現した日です。
試飲ワインは・・
「三次シャルドネスパークリング」
「グレイス グリド甲州」
「ソッガ ピノノワール クレレ 小布施ワイナリー」
「ヒトミワイナリー キュヴェY」
「サントリー マスカットベーリーA ミズナラ樽熟成」
国産ワインには日本が誇る「旨み」が自然と合いますね。
「鰹だし・さとう・塩・醤油」の味は
赤・白とわず調理次第で寄り添う感じです。
ご準備したおつまみは、
ホタルイカとアスパラガスマリネ・ローストビーフ
クロケット・マグロの炙り・てまり寿司飯
おひたし・水ナス・クリームチーズの鰹節あえ
自家製梅三昧・奈良漬け＆熟成漬け味噌
ひとみ工房さんの天然酵母パン・伏見とうがらし
「みたらし団子」・・でした。
希少なワインもあり
中久保さんの解説を耳にしながら試飲。
日本固有の味が生まれていることを実感しました。
やはりワインは飲まないとわかりません。
飲みましょう！
国産ワイン、いかがでしたでしょうか？
ご自宅のワインリストに仲間入りさせてくださいね。
ご参加の皆様、中久保先生
ありがとうございました！
勉強になりました。
au coin du feu
こんにちは、
カレンダー半分きた～。。
月日の経過の早さにアタフタしております。
梅雨入りまじかな関西ですが大の苦手です・・。
さて、
5月15日・金曜日
手ごねパン教室「Smile Bread」木下順子先生による
「関西スペシャルレッスン」が開催されました。
2回目のコラボレーションでした。
テーマは
「お家でも簡単エス二ック～タイ風トルティーヤ～」
メキシコ料理とタイ料理の共通食材「ライムとパクチー」に着目。
順子先生、ここからが本領発揮！
粉もん好き先生は「コーンとフラワーのトルティーヤ」を実習されました。
因みに、プレス機とコマル（スキレット）は教室の備品です（笑）
皆さん初体験、トルティーヤ作りに取り組んでおられました。
が、みなさんパン教室の生徒さんメンバー。
慣れると手早い上手い、アッという間にできました。
そしてこれに合わせるお惣菜の数々。
ヤムウンセン・ナスのエス二ックマリネ（簡単！）
タイ風チキンソテー（グリーンカレーソース＆タイ風サルサ）
具材をトルティーヤで巻き巻き。
融合は見事成功！
勉強になりました。
次回のスペシャルレッスンは
「11月30日・月曜日」のご予定ですよ！
ご興味ある方は先生へご連絡を。
楽しいレッスンでした。
黒子も頑張りました//
au coin du feu
こんにちは、
お昼間は汗ばむ様な日差しです。
いかがお過ごしでしょうか。
簡単なデザートもパフォーマンスで
盛り上げよう！
シロップ煮のイチゴをミキサーにかけたものと
いちごを盛り付けておきます。
いただく直前に目の前で
スパークリングワインを注ぎます。
シュワシュワシュワ～～～！
テンション上がりますね♪♪♪
「お家で美味しくできたもん！」
au coin du feu
こんにちは、
大型連休も終わり普段の時間にもどりました。。
4月29日、3年ぶり3回目の「スリランカ」イベントを開催しました。
私が彼の地を訪ねてから10年以上経ちます。
が、朝昼夜3回食べても美味しかった「カレー」のお味は
忘れられません！
今回も「スシーラティー紅茶教室」主宰
吉田直子先生に教えていただきました。
http://www.happy-tealife.com
5時からのパーティーにそなえ料理の準備を3時に開始。
ご参加40名様の半数の方々が準備チームに参加くださいました。
さすが、カレーブーム＆直子先生大人気！
チキン・ダル（豆）・野菜のカレー
香り豊かなご飯
サンボル（サラダ）やストリートフードを作りました。
40人分となると作り方は簡単でも材料も多くて、
鍋も大きい！みなさん想像つかない感じでした。。
5時にできあがり、滑り込みセーフ！
たくさんの方々とカレータイムを愉しみました。
お酒を飲まないスリランカですがワインも準備しました。
途中、直子先生と私は「サリー」にお着替え！
先生は勿論着こなしておられます、私はホホホ・・。
会の〆は勿論「紅茶」です。
先日、スリランカから到着したばかりの「ディンブラとルフナ」を
淹れていただきました。
先生が淹れてくださる「紅茶」は魔法の手！
美味しいのです！！！
アッ、という間の2時間。
たくさん食べて、お喋りをして、お勉強して、、
今回も暖かく笑顔一杯の
「光り輝く島スリランカ」そのものでした。
ご参加の皆様、直子先生
ありがとうございました。
またカレーを食べたくなったらお願いいたしますね！
au coin du feu
こんにちは、
お外でランチやピクニックが楽しみな頃となりました。
「おにぎらず！」「ポットサラダ」・・・。
あれこれ楽しい悩みですね。
「パン料理」も候補ですがパンの種類や具材、
あれこれ購入すると予算も膨らみます。
たいへんですが、「皆大好き」！
やはり頑張りたいですね。
教室では「シーザーサラダ」から「パンプディング」まで
「パン料理」の集中！レッスンがあります。
「お家で美味しくできたもん！」
au coin du feu
