１１月はじめ、恒例「阪急百貨店梅田本店イタリアフェア」
シチリア島・モディカの老舗「ボナイユート」（１８８０年創業）さんが初出店。
お祝いスイーツ「カンノーロ」の実演販売のお手伝いをしてきました。
悪戦苦闘の１０時間、お役に立てたのか？
お立ち寄りくださった皆様、ありがとうございました！
長蛇の列でお買い求めいただけましたか。。
サルボ　ジャンノーネさんには、
２０１４年の旅でお店を訪ねたことを伝えましたok!

こんにちは、
２月も終わろうかという頃ですね。
ご報告が遅れておりました。

１月終わり・・
イタリア・カラブリア州在住で
カラブリア大好き集団
「La Terra del Sole」を主宰する
「澤井英里さん」をお迎えしてカラブリア会を開催しました。

朝から数々のお料理準備を有志の皆さんでスタート。
このところのイベントで皆さん気心も知れたメンバーさん
ばかり。
「英里先生」に教えていただきながら
初めてのカラブリア料理作りを愉しみました。

お昼の賄いタイムも充実で
５時開始時間まで頑張れました。

３０名ほどのお客様をお迎えして
「英里先生のカラブリア州レクチャー」で会はスタート。
長靴の先のカラブリア州は歴史・文化の宝庫で、
食の文化も特有とのこと。おもしろい！奥深い！

今回、「日本未入荷ワインの数々」をお持ち込みいただきました。
「コゼンツァ産の泡で乾杯！」し、お食事タイムへ。
３０名ほどのお客様と和気あいあいで会は進みます。
笑顔がすてきな先生は「質問攻め」。
お話が楽しくて、あちらこちらで話の輪が広がりました。

自家製の保存食やカラブリアの保存食も
いただきました。唐辛子の辛さも魅力です。

デザートもお祭りのお菓子や季節限定のお菓子。
色々、味わいました！

ぜひまた、２回目を開催したく思います。

「澤井英里さんのこと」
La Terra del Sole」代表
http://www.laterradelsole.net/
laterradelsole@hotmail.com
ブログ検索「ビバカラ！」
カラブリア州郷土料理教室開催
　カラブルア州内の旅行手配と案内
ビジネスサポート　等など

カラブリア州から「美味しい」「楽しい」を
提案されています。
ご興味を持たれましたら
どうぞご連絡を！

ご参加の皆様ありがとうございました。
皆様が会を盛り上げてくださいました。
そして
英里先生、初めての関西と関西弁
いかがでしたか？
とても有意義な会でした。
ありがとうございました！！！

au coin du feu

こんにちは、
とても寒い日が続きました。。
いかがお過ごしでしょうか。

１月のフランス菓子といえば
「ガレット・デ・ロア」

お菓子の中に潜んでいる「フェブ」に当たると、
一日、王様に！

「白石利江子先生のフランス菓子教室」
１月はさすが人気のお菓子ですね。
午前と午後の２クラスが開催されました。

最新の「織り込みパイ生地」を皆さん難なくクリア。
それぞれの「ガレット・デ・ロア」が
できあがりました。
午前クラスのご試食タイム。
「フェブ」はどなたのお菓子の中に・・、
皆さん、ひやひやドキドキでいただきました。
っで・・

すみません、私の中に入っておりまして、
王冠を被ることとなりました。
（新年早々嬉しいなぁ～）

お家へ持ち帰られたみなさんも
楽しまれたことでしょう！

来月、２月は「シトロン・タルト」です。
すでに、午前・午後クラスとも満席です。

ご参加有難う
ございました。

au coin du feu

こんにちは、
暖かいお正月でした。
皆様には、いかがお過ごしでしたでしょうか。

「見る、聞く、言う」なお猿さんで
元気にまいりましょう！

本年も
宜しくお願い申し上げます。

au coin du feu
冨樫信子

こんにちは、
記事の掲載が遅れております。ごめんなさい・・。

１２月６日（日曜日）１１時から
レクレ・ブランシュ
「白石利江子先生のフランス菓子教室」がありました。

今回のテーマは「Buche de Noel」
巻き巻きを愉しんで作りました。

お味もシンプルで優しいです。

来年度、１月から３月までの予定も決まっています。
お問い合わせください。。
お楽しみに！

au coin du feu

こんにちは、
ご報告が遅延しております。。

１１月２８日の土曜日⇒最終土曜日
「教室の忘年会？」を開催しました。

朝から有志の方々と「忘年会メニュー」を準備しました。
とりわけ、年内に作りたかった｢シチリア仕込み」の
「パスタ・フォルノ」と「クスクス・トラパネーゼ」を
完成することができました。

総勢１０数名での準備は意気投合が何より大事！
何度もお手伝いくださっている方ばかりなので
美味しく、綺麗に、どんどん出来上がりました。
壮観でしたし、みなさんのチームワークに
感動しました！

夕方からのご参加の皆様とともに４０名様。
とても暖かい良い時間を過ごしました。

皆様、ありがとうございました！
(１１月最終土曜日要チェックです)

au coin du feu

こんにちは、
昨年、初参加しました
「こうべガーデンカフェ」イベント。
今年は「神戸で世界旅行！」をテーマに
１１月２３日に開催されました。
神戸ゆかりの飲食店や雑貨屋さんの数々。
バラエティーな音楽の生演奏は
終日、会場を盛り上げていました。

さて、au coin du feu は「team kiito｣を結成！
フランスとは言え、何をテーマにするか？

映画も封切られた「星の王子さま」をイメージに決めました。

「バラ型のクグロフ」
「バラ型プチマドレーヌ」
「きつね、星、飛行機、ひつじ・・型のスパイスクッキー」
フランス伝統菓子「マカロン・サンテミリオン」
「ロッシェ」
南仏の「フーガス」

「手作りカード作家Little Tippy」さんの
「サンタカード」や「すてきなケーキピック」

天然酵母パン「hina pain 」さんのパン限定１００個。

小物や陶器も仲間入り。
「au coin du feu」も
「オーブントースターでできるtian&flan」のデモを。

昼から雨の天気予報でしたが
たくさんの方々にお立ち寄りいただきました。
ありがとうございました！

au coin du feu

こんにちは、
１２月というのに暖かい毎日ですね。
ご報告が遅れて申し訳ございません。。

１１月３０日（月曜日）、横浜在住の木下順子先生が来阪され、
au coin du feu　で料理教室を開催されました。

「Smail Bread パン・お料理教室」にて、
木下家のお家ご飯を紹介、好評を得ておられます。

この日は、９月にご一諸した
「ボルドーメドックマラソン 完走！」
（順子先生初フルマラソン快挙）の後、
フランスバスク地方とスペイン・サンセバスチャンを訪ねました。

折々の料理の中から先生流にアレンジ。
デモンストレーションの後の試食タイムでは
「美味しい！」「作ります～」コールで盛り上がりました。

次回は来年何月でしょうか？
ご来阪をお待ちしております！
（木下先生はFB/Blogもされていますよ）

au coin du feu

こんにちは、
１２月に入りました。慌ただしい・・？

っで、投稿が遅れております（冷や汗）

１１月８日、手作りカード作家
「Little Tippy」さんに教えていただきました。
tipico.blog59.fc2.com/

先生のスタンプコレクションが凄い！
今回は初めてなのでお気に入りのスタンプを選んで
紙に押して切り抜く。簡単・・いえいえ。
繊細な作業の連続でした。

３種類を作るのに早い方、ゆっくりな方様々。
だんだん凝ってくるか、ささっ、と作るか。。

おやつを目指して！頑張りました。

またいつか、開催したいです。
ご参加の皆様、ありがとうございました。

au coin du feu

こんにちは、
カレンダーも余すところあと１枚に・・。
いつの間に日が過ぎたのかと思ってしまいます。

１１月１日（日）
au coin du feuの生徒さん

「recre blanche レクレブランシュ　お菓子教室」
白石利江子先生デビュー！
教室を開催しました。

１１月のお菓子は「りんごのタルト」

初めての方もおられて
ゆっくり丁寧に授業は
すすめられました。

リンゴのスライス、デコレーションは難しいですね。
気持ちと手とりんごがタルトの上でウロウロすることも・・。

焼き色にもこだわり、
できあがりました。
皆さんのお菓子をごらんください。

「お茶の時間」もゆったりと・・穏やかな休日でした。

次回は１２月６日（日）「Buche de Noel」
フランス伝統のクリスマスケーキ

皆様、お疲れ様でした。
「りんごのタルト」でお茶を！

au coin du feu