ようやく10回に到達！
プロの職人さんに「夏料理」を教えていただきました。

「一番出し」
「蛸のやわらか煮🐙」
「蒸し穴子→穴子の下処理」
「鱧、冷やし茶碗蒸し→ジュンサイたっぷりの銀あんかけ」
「夏野菜のゼリー寄せ」

盛りだくさんなレクチャーでした。少しずつ復習したいと思います🎶
7月8月は部活も夏休みです。
また、9月再開再会！お元気で。