news一覧 | au coin du feu

レポート 2025.06.28 教室1年目・6月のメニュー「鶏のささみとアボカドのサラダ」個人的に何度も作っているサラダです。鶏のささみは下味を付けながら火を通します。美味しさの秘密！いつもより濃いめの味付けのソース→これも大事なことですね💡　喉越しも優しいのでパクパク... »続きを読む

レポート 2025.06.18 先日、布引の滝〜布引ハーブガーデンを歩きました。六甲山系は酸性土壌なので「紫陽花は青系」なんです。雨の後、綺麗でした 6月のクラスメニューは時節柄、スパイスをあれこれ使っています。サラダが2種とカレー2種を作りました。どちらも2... »続きを読む

レポート 2025.06.09 テーブルはシンプル・爽やか「LES BISTROS」クロスからテーブルマットへ＊サラダ🥗季節の豆色々と魚介を盛り盛り！ヴィネグレットソースがポイント ☆白・黒・緑とピンクペッパーを使い、酢やオイルも2... »続きを読む

レポート 2025.05.30 久しぶりの「パン料理レッスン」でした。写真のとおり、シーザーサラダに始まり５種のパン料理を作りましたデザートはパンプディング👩‍🍳20年以上前から実習している内容です。国産小麦、米粉、グルテンフリー… 多様なパンの世... »続きを読む

「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。