au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
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料理は、シンプル、美しく、奥深く。

au coin du feu NEWS
「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。

  • スイカ➕塩=デザート🍉🧂

    未分類 2023.06.22 夏至も過ぎ、半年が過ぎようとしています→なんだか怖い… スイカのガスパチョ バジル風味デザートからご紹介です。スイカに塩をかける方、居られますか。必ずしも皆んなの嗜好ではないかと思われますが。。 トッピングは自家製リコッタチーズ。お味は塩、胡椒、オリーブオイル、バジル風味。甘味はスイカ... »続きを読む
  • トロピカルテイストです🏝️

    未分類 2023.06.19 梅雨の中休みでしょうか。ここ数日は晴れております。 ウェルカムドリンク🥤白ワイン、ブランデー、蜂蜜シロップ、柑橘。ちょっと強めの味わいなので空腹だとグッとくるかも知れません。 ・お摘み頂き物のアスパラガスを使ったタルティーヌ ・前菜トマ... »続きを読む
  • トマトまみれ〜🍅
    トマトの歌ってご存知ですか❓

    未分類 2023.06.13 湿度に弱い私です。 皆様、お変わりございませんか。 1枚目の料理全体写真の真ん中から奥。赤いお皿はトマト🍅料理です。 ・手前の大皿。 生のカリフラワー、大根、蕪、にんじんのスライスとニンニク(ごく微塵)を混ぜてお皿に敷き、トマト🍅のソースをたっぷりとかけ... »続きを読む
  • 6月教室、始まります🐟

    未分類 2023.06.11 梅雨に弱い筆者ですが皆様、いかがお過ごしでしょうか☔️ テーブル:お魚アイテム厳選集合いたしました(^^) 今月もお目に留まりましたら嬉しいです🐟 時節柄、ご自愛くださいませ。 オー・コアン・デュ・フーau  ... »続きを読む
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