au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
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料理は、シンプル、美しく、奥深く。

cooking magazine
料理、食材、道具、テーブルの設えなど、 冨樫信子のあれこれを載せていきます。 マメ知識やちょっとしたアイデアなども掲載しますので、 チェックしてみてくださいね。

さつまいものポタージュ🍠

potazyu2017

鳴門金時芋のポタージュです。
柔らかくなるまで薄味のチキンブイヨンで煮て、
ミキサーにかけて味をととのえる。
お好みで生クリームや牛乳を加えます。
挽きたての黒コショウがポイント!
Potage de pomme douce

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