au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
料理は、シンプル、美しく、奥深く。

未分類

  • 初買出し2017

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    雨模様のスタート☂️ ちょっと休んだだけなのに重い〜。 鍛えないと!!! スーパー、デパ地下、市場、専門店。 あっちこっち巡る日々が始まります 脚👣&23歳?のパンダ🚙が頼りです … 続きを読む 初買出し2017

  • えべっさん

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    商売繁盛を祈願してきました。 えべっさん、聞こえたかな? よい一年にしたい!

  • au coin du feu の忘年会?

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    こんにちは、 ご報告が遅延しております。。 11月28日の土曜日⇒最終土曜日 「教室の忘年会?」を開催しました。 朝から有志の方々と「忘年会メニュー」を準備しました。 とりわけ、年内に作りたかった「シチリア仕込み」の 「 … 続きを読む au coin du feu の忘年会?

  • 9月もなかば ・・

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    こんにちは、 暑い暑い夏が過ぎ秋の入り口にきました。 夏の疲れをこのあたりで取っておきたいですね。 やはり、美味しいもをいただくのが一番でしょうか! さて、9月第2週目の土曜日。 何の日でしょうか? ボルドーメドックマラ … 続きを読む 9月もなかば ・・

  • イベント予定(公募はしておりませんが・・)

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    こんにちは、季節は春へと進んでおりますね。 色とりどりの食材が店先を賑やかにしてくれています! 教室のイベントは事情により 公開、公募はしておりませんが教室のレポートです。 今月末は「スリランカ・カレーの会」 スリランカ … 続きを読む イベント予定(公募はしておりませんが・・)

  • Bon courage ! no.5

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    こんにちは。 朝夕、過ごしやすくなりました。 いかがおすごしですか? 今回は「お家でリコッタチーズを作ろう!」です。 脂肪分が4.5%以上の牛乳とレモン汁(か味の良い酢)と少量の塩。 これを気長に火にかけ、ゆるゆる混ぜな … 続きを読む Bon courage ! no.5

  • Bon courage ! no.3

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    「 プルーンのタルト 」 今年は生プルーンをよく見かけますね。 数年前はご近所で買えない果物でした。 授業で作るタルトは食事最後のデザート用です。 お菓子ではありません。 お家仕様でプルーンたっぷり、てんこ盛り! タルト … 続きを読む Bon courage ! no.3

  • 笙と龍笛の会vol.2ご報告

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    早、ゴールデンウィークですね。 月日があまりに早く過ぎてあたふたいたしております。 4月21日(日)、2回目の会を開催しました。 今年は、「デジタルピアノ」とのコラボ演奏が印象に残りました。 皆様ご存じ「東儀秀樹氏編曲」 … 続きを読む 笙と龍笛の会vol.2ご報告

  • 「愛deer料理教室」がWEBで紹介されています

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    鹿肉料理イベント等でいく度か教室にもお越しいただいている林真理先生主宰の 「愛deer 料理教室」が下記のWEBで紹介されています。 是非、ご一読ください。。 http://greenz.jp/2013/04/o4/ai … 続きを読む 「愛deer料理教室」がWEBで紹介されています

  • 笙と龍笛の会 vol.2 4月21日(日)

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    こんにちは、暖かくなりました 花粉症に黄砂にPS・・翻弄される季節ですね。。 それでも、庭先の紅梅に「目白」を見つけ嬉しくなりました。 昨年、ご好評いただきました「笙と龍笛の会」を今年もバージョンアップで お届けできるこ … 続きを読む 笙と龍笛の会 vol.2 4月21日(日)

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