こんにちは、 暑い暑い夏が過ぎ秋の入り口にきました。 夏の疲れをこのあたりで取っておきたいですね。 やはり、美味しいもをいただくのが一番でしょうか！ さて、９月第２週目の土曜日。 何の日でしょうか？ ボルドーメドックマラ … 続きを読む ９月もなかば　・・ →

こんにちは、季節は春へと進んでおりますね。 色とりどりの食材が店先を賑やかにしてくれています！ 教室のイベントは事情により 公開、公募はしておりませんが教室のレポートです。 今月末は「スリランカ・カレーの会」 スリランカ … 続きを読む イベント予定（公募はしておりませんが・・） →

こんにちは。 朝夕、過ごしやすくなりました。 いかがおすごしですか？ 今回は「お家でリコッタチーズを作ろう！」です。 脂肪分が４．５％以上の牛乳とレモン汁（か味の良い酢）と少量の塩。 これを気長に火にかけ、ゆるゆる混ぜな … 続きを読む Bon courage ! no.5 →

「　プルーンのタルト　」 今年は生プルーンをよく見かけますね。 数年前はご近所で買えない果物でした。 授業で作るタルトは食事最後のデザート用です。 お菓子ではありません。 お家仕様でプルーンたっぷり、てんこ盛り！ タルト … 続きを読む Bon courage ! no.3 →

早、ゴールデンウィークですね。 月日があまりに早く過ぎてあたふたいたしております。 ４月２１日（日）、２回目の会を開催しました。 今年は、「デジタルピアノ」とのコラボ演奏が印象に残りました。 皆様ご存じ「東儀秀樹氏編曲」 … 続きを読む 笙と龍笛の会vol.2ご報告 →

鹿肉料理イベント等でいく度か教室にもお越しいただいている林真理先生主宰の 「愛deer 料理教室」が下記のWEBで紹介されています。 是非、ご一読ください。。 http://greenz.jp/2013/04/o4/ai … 続きを読む 「愛deer料理教室」がWEBで紹介されています →

こんにちは、暖かくなりました 花粉症に黄砂にPS・・翻弄される季節ですね。。 それでも、庭先の紅梅に「目白」を見つけ嬉しくなりました。 昨年、ご好評いただきました「笙と龍笛の会」を今年もバージョンアップで お届けできるこ … 続きを読む 笙と龍笛の会　vol.2　４月２１日（日） →

こんにちは、１月の会に続き２月２６日（第４火曜日）に参加してきました。 「愛deer料理教室の林真理先生」から 　前日に「シカミンチ肉」をおあずかりしました。 　当日朝、よくよく味わッてみると「とても優しい味のミンチ肉」 … 続きを読む 毎月第４火曜日は「鹿の日」 →

こんにちは～～～ ご報告が遅くなり申し訳ございません ついに梅雨入り・・ 私がもっとも苦手とするシーズンです（てんぱーなんです　これ死語？） さて、今回は１８名様で楽しみました 前回の反省（パンでお腹が膨らむ）からクラッ … 続きを読む ５月２７日チーズ２０種食べ放題no.2ご報告 →

４月２２日、朝から雨。 ２０数本の傘をどこに置く？ こんなことを考えながら一日がスタートしました。 「笙」は２時間前から温めなければならない、初めて知りました。 料理の準備をするなか、音合わせがはじまり 屋内外で演奏され … 続きを読む 笙＆龍笛の会　ご報告！ →