おさかな部
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出世魚「鰤」尽くし🐟
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2019.11.18関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリですが、 関東では、ワカシ→ワカナゴ→イナダ→ブリだそうですὁ … 続きを読む 出世魚「鰤」尽くし🐟
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鯖のレシピを増やしたい! っとのご希望で2度目の鯖活?!です。
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2019.10.21まずは良い鯖🐟の見分け方を復習。 チェックポイントを確認しました! その後は2枚おろしや3まい … 続きを読む 鯖のレシピを増やしたい! っとのご希望で2度目の鯖活?!です。
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おさかな部no.16は「蛸🐙」 知らなかった蛸の秘密🐙 蛸🐙、面白いです!
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2019.09.04先生が徐に開けた箱の中に「生きている蛸🐙🐙🐙」 すごいサプライ … 続きを読む おさかな部no.16は「蛸🐙」 知らなかった蛸の秘密🐙 蛸🐙、面白いです!
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おさかな部・部活no.14 「鯵🐟」
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2019.06.262回目となる「鯵🐟」。 まずは、「まる鯵とひら鯵」のレクチャーから。 前に聞いたはずだけれど〜 … 続きを読む おさかな部・部活no.14 「鯵🐟」
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久しぶりのおさかな部🐟 「アンチョビの仕込み」
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2019.04.26おさかな部・部活再開再会🐟 お久しぶりでした。O先生のパワフルな実習は変わらず! 包丁一本でカ … 続きを読む 久しぶりのおさかな部🐟 「アンチョビの仕込み」
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おさかな部・部活no..20-10回記念!
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2017.07.04ようやく10回に到達! プロの職人さんに「夏料理」を教えていただきました。 「一番出し」 「蛸のやわらか煮 … 続きを読む おさかな部・部活no..20-10回記念!
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おさかな部🐟部活レポ!
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2017.05.11平日のおさかな部・部活no.20-9は憧れの「アンチョビ作り🐟」。 やっと実現しました。 … 続きを読む おさかな部🐟部活レポ!
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おさかな部no.20-8 サーモンマリネ&燻製に挑戦!
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2017.04.25「お家で作る」、 なんて思ったこともなかった マリネと燻製を実習しました。 マリネは10時間寝かせるのでお持ち … 続きを読む おさかな部no.20-8 サーモンマリネ&燻製に挑戦!
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おさかな部 no.7イカ
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2017.03.28今回は「イカ」がテーマでした。 「みみいか」の耳、見えますか?ラブリーです(笑)。 イカの下処理は種類や使う目 … 続きを読む おさかな部 no.7イカ
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おさかな部部活no.20-6
Notice: Undefined variable: cat_name in /virtual/htdocs/ikou_www/wp-content/themes/au_coin_du_feu/category.php on line 35 2017.03.03部活no.20-6は「鰯いわし」でした。 先生に教えていただきながら、新鮮な鰯を「手開き」! ぎこちない手 … 続きを読む おさかな部部活no.20-6