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4月もあと少し、、2クラスのお料理です ご覧ください👩🍳
お知らせ 2024.04.23 ・空豆のフリットカリッカリの衣にはチーズ🧀が入っています。香りよく色よく、おつまみに最適！ビール好きな方には喜ばれそうです ・白身魚のケッパー風味🐟サーモンで作りました。ソースの作り方がポイント。マヨネー... »続きを読む -
4月も後半となりました春らしいお料理です⤵️👩🍳
レポート 2024.04.19 春野菜のマリネ 蓮根や独活を玉ねぎソースでマリネ。タイムやコリアンダー(粒)の香りが食欲をそそり、野菜の食感もしゃくしゃくと心地よい一皿。 メインは「若鶏のフリカッセ」 本来は白いソースで仕上げますが、スープをとっていた野菜も美味しいので漉していません。ソースが人参のオレンジや玉ねぎでボリュ... »続きを読む -
中東、フランス🇫🇷、モロッコ🇲🇦の料理を作りました👩🍳
教室 2024.04.15 えんどう豆のタルティーヌ お豆のペーストは、中東で使われるTahini タヒニ(生ごまペースト)を使いますが、日本の炒りごまペーストで作りました。 ギンガムチェックのクロスは、お料理を美味しく、楽しく演出してくれます。ワインもすすみます🍷 シェーブルチ... »続きを読む -
4月はギンガムチェック👩🍳お花見写真も少し〜🌸
教室 2024.04.12 慌しかった3月スケジュールを無事に終え、4月のテーブルセットは凝らないテーブルがいいなぁ〜。 赤白ギンガムになりました。格別なんです、ギンガム👩🍳 メニュー・グリンピースのポタージュ緑の色が映えるの... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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