圧力鍋を持ち合わせていない私は一晩水につけて戻しています。種類により、水煮缶やドライパック、冷凍品、半調理品など目にします。どんな料理を作るかも選択肢の一つのようです🧑‍🍳 … 続きを読む 乾物のお豆、お使いですか🫘 →

朝夕はぐっと冷え込むようになりました。衣替えをされた方も多いと思いますが急すぎますね。お家ご飯も秋冬物にうつる頃となりました🍂 ・じゃがいものスープ🥔 必要量の水を一気に入れて煮るところを … 続きを読む 温かいおかずが嬉しい👩‍🍳 →

暑さが残る9月はちょっとスパイシー。食べて元気になりそうな、ついつい手が伸びるお料理をご紹介しています。 ＊1年目9月メニュー・きゅうり🥒とキウイ🥝のサラダ・チキンとナス🍆 … 続きを読む 教室1年目と2年目の 9月メニューです🧑‍🍳 →

「9月9日重陽の節句」の日に9月教室スタートしておりまし掲載が遅れております💦 温野菜のマリネ　エグル・ドゥ(aigre-doux 甘酸っぱい) 野菜やベーコンの旨みで甘く感じますが砂糖は使いません。にん … 続きを読む 9月教室より🧑‍🍳 →

大寒波❄️寒中お見舞い申し上げます。 家ごと冷蔵庫に入った様なここ数日です。皆様のお住まい辺りのご様子、いかがでしょうか。 掲載しましたお料理は教室の定番ですが、家庭料理の王道&#x1f451 … 続きを読む 家庭料理で温まる💓 →

ビタミンカラーで笑顔アップ⤴️元気が出るイエローはいいですね🎶ワインボトルはトスカーナ州キャンティのもの。「フィアスコボトル」と呼ばれています。ボトルを箱に詰める時、割れないよ … 続きを読む 4月4日がイースター🐇でした💛 →

ここ数日はお天気に恵まれるも、東北では10年前を思い起こす地震がおき、被害が広がらないことを祈るばかりです🙏 10minutes recette📖10分レシピ❤&#xfe0f … 続きを読む カテゴリー:10分レシピ →

牡蠣も間もなくシーズン終了です。一番の理由は貝毒が出始めるからですね。フランス🇫🇷では「rのつく月」に食べる、と言われています。多分、今でも…。 Septembre,Octobre,Nov … 続きを読む 牡蠣でおつまみ小料理 →

いきなりですが「ミュズレ」ってなに❓シャンパンやスパークリングワイン🍾のキャップ＆ワイヤー。なんとなくグリグリと外していますが「ミュズレ」と言うそうです。フランス語「museler」「口を封 … 続きを読む 「ミュズレ」でリース作り🎄 →

おさかな先生のオリジナルレシピで、全くの素人数名でスタートしました。血抜きや塩水漬け、塩漬け、塩出し、重しおき〜。LINEでやりとりしながら工程を踏んでいます。出来上がりましたら掲載します。それまで、地味地味作業、頑張り … 続きを読む カラスミ作りに挑戦💪 →