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寿司桶・飯台・飯切！
未分類 2017.02.16 日本の節句や祭り事にたびたび登場する調理道具。 皆さんは、何と呼んでおられますか？ 私は飯切派です。 道具は使う折に、その材質や目的に併せて後先の仕事が必要ですね。 長く使い続けたいものです。 写真は乾かしています。 もうすぐ、お雛様→ちらし寿司！... »続きを読む -
ビタミンカラーを食卓に！
未分類 2017.02.13 寒いときは温かいものを食べて 身体の中から代謝アップ⤴️ 眼からもいかがでしょうか。 お好みはあると思いますが、「黄色」って元気になりますね。 ワクワクしてきます！ 瓶はスパイスが入っていたもの。 花は黄色系いろいろ🌼 寒い日がつづくようです。 ご自愛くださいませ。 ... »続きを読む -
2月と言えばカーニヴァル🇮🇹
お知らせ 2017.02.03 ヴェネツィア🇮🇹のカーニヴァルに出かけられたことは？ 私は在仏中に2度訪ねました。 深い霧に覆わたサン・マルコ広場は街灯の明かりもかすむほどでした。 がその時、 目の前に仮面の人がすーと現れて霧の中に消えていきました。 その中の私。今でも忘れられない思い出です。 ... »続きを読む -
おさかな部レポートno.2-2
おさかな部 2017.02.03 鱈で部活no.2-2です。 鱈の下処理を簡単に書きそえます。 格段に扱いやすく美味しくなります👍 ズバリ、切り身に砂糖を軽くふります。 15分ほど置きます。 水分が出てきているのが見えます。 一度さっと水洗いをして水分をとって調理へ。 塩も、もちろんお勧めです！ 塩気... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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