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6月教室、始まります🐟
未分類 2023.06.11 梅雨に弱い筆者ですが皆様、いかがお過ごしでしょうか☔️ テーブル:お魚アイテム厳選集合いたしました(^^) 今月もお目に留まりましたら嬉しいです🐟 時節柄、ご自愛くださいませ。 オー・コアン・デュ・フーau ... »続きを読む -
今月後半のレッスンより🧑🏻🍳
未分類 2023.06.06 今月の「気まぐれおつまみ」はイギリスの戴冠式・コロネーションに食された「コロネーション・キッシュ」からの思い付き。 空豆とタラゴンとクリームチーズをバゲット🥖にのっけてみました。生のタラゴンの香りが美味しい組み合わせです サラダの赤いソースはイチゴとフランボワーズ。 今回はドロリと濃... »続きを読む -
ドライトマト🍅、残っていませんか？
未分類 2023.05.25 映えない画像がいきなり出ております。ドライトマトを戻しています🧑🏻🍳ドライトマトは昆布や干しシイタケと同じ様に、乾燥させる事で、生とは違う凝縮した旨みが味わえます。スープやご飯、煮物などの味たしにも。 以前に習ったベトナム料理でも使っておら... »続きを読む -
暑くなる前にゼリーのお勉強📝
未分類 2023.05.22 ＊アスピックaspicキラキラ透明なゼリー寄せは目にも涼しげですね。季節を先取りして作りました🧑🏻🍳 ・アスピックとは、スープストックをゼリー状に固めたもの、または、肉・野菜などとゼリーを流した型に入れて固めたもの📝 をさし... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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