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２月最終リポートです👩🍳
レポート 2025.02.28 ・一口じゃがいものタプナード🥔中身をくり抜いてタプナードでお味付け 絞り出してみましたボリューミー！・豚肩肉の煮込み🐷カレー風味マンゴー仕立て🥭相性のいい食材３種ありそうでないお味です パンもご飯もあいます👩... »続きを読む -
暖かいお料理春を呼ぶお料理いかがでしょうか👩🍳
レポート 2025.02.26 ・新じゃがいものミルク煮・かぼゃちゃのクリームスープ・エスカロップ ドゥポーコルドンブルー・ビューニュメインのお料理は豚肉のスライスにハムやチーズを挟み、衣をつけてフライパンで揚げ焼きしますボリューミーな一皿定番です🐷ビューニュはカーニヴァルの頃に食され... »続きを読む -
今年は早々に飾りました🎎飾りやすいものだけ…
教室 2025.02.13 ＊ビーツのサラダBetterave en salade生を茹でて(電子レンジ可)使うと本来の美味しさを味わえます！ソースにはホースラディシュ(某社のチューブシリーズにあります)が入っています これが良いお仕事をしてくれます。ちょっとツンとくるところが美味... »続きを読む -
寒い日の洋風おかずご覧くださ〜い❄️👩🍳
レポート 2025.02.01 ＊アンディーブのエチュベEndives étuvées 白菜を小さくした様な写真のお野菜がアンディーブ→ベルギーチコリで蒸し煮しています添える松の実のレモン風味バターソースが香ばしくて美味しい！ソースは応用がききます＊お魚のお鍋はブルター... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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