news一覧 | au coin du feu

教室 2023.11.01 穏やかなお天気のお一日を過ごしております。今月も土間キッチンからリポートを時々、投稿します。ぶらりお訪ねくださいませ🧑‍🍳 写真は10月末の教室リポートですにんじんのスープ🥕 ブルーチーズとスパイスを溶かし込んでいます。いつもと... »続きを読む

未分類 2023.10.26 気づけば2クラスのお料理リポートが飛んでおりました。朝夕は冷える日もあって暖かいお料理が嬉しい頃となってきました。牛肉と人参の煮込み🥕はカレー・シチュー用の小ぶりなカットを使っています。教室時間内で柔らかくなるので助かります。反面、ニンジンはびっ... »続きを読む

教室 2023.10.24 圧力鍋を持ち合わせていない私は一晩水につけて戻しています。種類により、水煮缶やドライパック、冷凍品、半調理品など目にします。どんな料理を作るかも選択肢の一つのようです🧑‍🍳 ひよこ豆・エジプト豆🐤はよーく見ると嘴のように尖... »続きを読む

教室 2023.10.10 朝夕はぐっと冷え込むようになりました。衣替えをされた方も多いと思いますが急すぎますね。お家ご飯も秋冬物にうつる頃となりました🍂 ・じゃがいものスープ🥔 必要量の水を一気に入れて煮るところを少しずつくわえてお味を濃く作っていきます。トロトロ、サラサ... »続きを読む

「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。