処暑が過ぎたとは思えない暑さの関西です。汗だくの毎日ながら「夏バテ知らず」、お陰様で元気に過ごしております。8月の料理写真をダイジェスト版でお届けします。遅過ぎ〜(反省😰)暑い時に台所に立つのは苦行ですが … 続きを読む 暑さボケではありませんが8月初投稿が今とは💦💦💦 →

今月も新コロナウィルスの事で日々が過ぎてきました。志村けんさん死去、の知らせは私達への警告の様に思えます。 数少ない開催でしたが、生徒さん達と教室が開催できたことに感謝の思いでいっぱいです💌 「ドフ」っと … 続きを読む 3月は去る、とは言え早すぎます💦 一挙ご報告です🌸 →

怠けていたわけではないのですが、イベント参加や確定申告作業。 挙句、どうなるのかコロナウィルス感染事情。あっと言う間に月末となりました。 2月のお料理写真をダイジェスト版でお届けします。 マッシュポテトをたっぷり飾ったポ … 続きを読む 2月は逃げる、逃げた〜💦 →

まずは良い鯖🐟の見分け方を復習。 チェックポイントを確認しました！ その後は2枚おろしや3まいおろしを各自実習。 アドバイスを受けながらクリアーできました👍 揚げる、煮る、焼く、なんでも美 … 続きを読む 鯖のレシピを増やしたい！ っとのご希望で2度目の鯖活？！です。 →

「家庭で作れるサルデーニャ料理」河出書房新社 を上梓されているサルデーニャ島在住のTomoko Fujita先生の講習会のご報告です。 「サルデーニャのカーニバルを味わおう！」っといMENUで、 一部デモンストレーション … 続きを読む サルデーニャのカーニバルを味わう会🍷 →

　 久しぶりの朝活は 「ホットスタッフバーム(塗るカイロ)づくり」でした。 小さなビーカーで材料を溶かしたり、 緊張しながら敵瓶で一滴💧2滴💧💧とエッセンシャルオイルを落と … 続きを読む 朝活9時半スタート！ →

8月に入りました。夏本番ですね☀️ 身体に気をつけて過ごしたいものです。 7月最後の日曜日に ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「アコーディオンデュオとアペリティフの会」を開催しました。 ーー … 続きを読む 「酷暑、お見舞い申し上げます」 →

「ネレッロ・マスカレーゼ」をご存知ですか？ シチリア島の右側ちょっと上に位置する活火山「エトナ火山⛰」 その周辺で栽培されている品種だそうです。 場所の違いは勿論ですが醸造や熟成でこんなにも変化が起こるとは！ ワインは奥 … 続きを読む イタリアワイン 土着品種研究会vol.3 →

過日、タイトルの会を開催しました。 きっかけは神戸の街中にある「スイミー牛乳店」さんの「ハイカラー」っと言うチーズでした。 食べてみたいと注文し、 1ヶ月待っている間に、この際は国産ものを色々食べてみよう！、っということ … 続きを読む 日本のチーズ、日本のワイン& 日本酒の会 →

11月第3木曜日、と言えば 「ボージョレ・ヌーヴォ解禁」の日ですね。 皆さん、楽しまれましたか？今年は味、香り、 アルコール感も強く美味しいとの評判です❤️ っと書いております私、諸々の事情で未だ飲んでおりません。 トホ … 続きを読む ボージョレ・ヌーヴォ解禁🍷 →