いきなりですが「ミュズレ」ってなに❓シャンパンやスパークリングワイン🍾のキャップ＆ワイヤー。なんとなくグリグリと外していますが「ミュズレ」と言うそうです。フランス語「museler」「口を封 … 続きを読む 「ミュズレ」でリース作り🎄 →

ふたたびのコロナ禍、皆様にはいかがお過ごしでしょうか🍁秋のお料理を目でお召し上がり下さい。お味の想像つきますか？最初の赤いキャベツの様な野菜は「トレヴィス」といいます。語源はイタリアの生産地「トレヴィーゾ … 続きを読む 秋のお料理から🍁カレンダーも残り1枚に🗓 →

2016年７月にスタートしたおさかな部。諸事情でお休みの期間もいただきましたが先生とご参加の皆さまの熱意🐟❤️で続けることができました。毎回、見聞きし、体験し、沢山のことを学び … 続きを読む おさかな部@au cone du feu全20回終了しました🐟 →

こんにちは投稿が遅くなってしまいました。 10月のお料理をいっきに掲載します⇒ 栗🌰・柿・ぶどう🍇・りんご🍎など、果物を使ったソースやおつまみ、一皿が目白押し。熱を加えると … 続きを読む 食材は秋色です🌰🍇🍎🎶 →

残暑厳しい中、国立民族学博物館へ出かけました。モノレールの車内から「太陽の塔」が見えた途端、周りを気にせず撮りました(^^)。今月も終わり慌てます。。カレンダーも後3枚😳 イチジクのデザートをあれこれ作り … 続きを読む 9月も終わり💦 太陽の塔に心踊った一枚 →

処暑が過ぎたとは思えない暑さの関西です。汗だくの毎日ながら「夏バテ知らず」、お陰様で元気に過ごしております。8月の料理写真をダイジェスト版でお届けします。遅過ぎ〜(反省😰)暑い時に台所に立つのは苦行ですが … 続きを読む 暑さボケではありませんが8月初投稿が今とは💦💦💦 →

今月も新コロナウィルスの事で日々が過ぎてきました。志村けんさん死去、の知らせは私達への警告の様に思えます。 数少ない開催でしたが、生徒さん達と教室が開催できたことに感謝の思いでいっぱいです💌 「ドフ」っと … 続きを読む 3月は去る、とは言え早すぎます💦 一挙ご報告です🌸 →

怠けていたわけではないのですが、イベント参加や確定申告作業。 挙句、どうなるのかコロナウィルス感染事情。あっと言う間に月末となりました。 2月のお料理写真をダイジェスト版でお届けします。 マッシュポテトをたっぷり飾ったポ … 続きを読む 2月は逃げる、逃げた〜💦 →

まずは良い鯖🐟の見分け方を復習。 チェックポイントを確認しました！ その後は2枚おろしや3まいおろしを各自実習。 アドバイスを受けながらクリアーできました👍 揚げる、煮る、焼く、なんでも美 … 続きを読む 鯖のレシピを増やしたい！ っとのご希望で2度目の鯖活？！です。 →

「家庭で作れるサルデーニャ料理」河出書房新社 を上梓されているサルデーニャ島在住のTomoko Fujita先生の講習会のご報告です。 「サルデーニャのカーニバルを味わおう！」っといMENUで、 一部デモンストレーション … 続きを読む サルデーニャのカーニバルを味わう会🍷 →