こんにちは、
梅雨に入りました。
もっとも苦手な季節です。。

5月31日（日）、22名様着席・満席にて
「国産ワインの会」を開催しました。

ソムリエ暦20周年！
「名酒館タキモト・中久保仁美さん」を講習にお迎えしました。
以前から暖めていた課題がようやく実現した日です。

試飲ワインは・・
「三次シャルドネスパークリング」
「グレイス　グリド甲州」
「ソッガ　ピノノワール　クレレ　小布施ワイナリー」
「ヒトミワイナリー　キュヴェY」
「サントリー　マスカットベーリーA　ミズナラ樽熟成」

国産ワインには日本が誇る「旨み」が自然と合いますね。
「鰹だし・さとう・塩・醤油」の味は
赤・白とわず調理次第で寄り添う感じです。

ご準備したおつまみは、
ホタルイカとアスパラガスマリネ・ローストビーフ
クロケット・マグロの炙り・てまり寿司飯

おひたし・水ナス・クリームチーズの鰹節あえ
自家製梅三昧・奈良漬け＆熟成漬け味噌
ひとみ工房さんの天然酵母パン・伏見とうがらし
「みたらし団子」・・でした。

希少なワインもあり
中久保さんの解説を耳にしながら試飲。
日本固有の味が生まれていることを実感しました。

やはりワインは飲まないとわかりません。
飲みましょう！
国産ワイン、いかがでしたでしょうか？
ご自宅のワインリストに仲間入りさせてくださいね。

ご参加の皆様、中久保先生
ありがとうございました！
勉強になりました。

au coin du feu