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自家製アンチョビ完成🐟
未分類 2017.09.11 5月に仕込んだイワシ。 塩にまみれたイワシが野菜室での4ヶ月の眠りから覚めました🐟 しっかり水もあがっています。 今回は一尾のままオイルに漬け込むタイプと、 3枚おろしでフィレにしたものと2タイプを仕込みました。 小さいイワシの3枚おろしは大変！みんな無口になっていました。。 オイル... »続きを読む -
9月スタートしました！
お知らせ 2017.09.11 乾杯カレンダー」はフランスです🇫🇷 今月もよろしくお願いいたします。 お花屋さんで「ピメント」が目にとまりました。 となると、 テーブルは「バスクイメージ」に！ ステキな9月を🍷 ... »続きを読む -
8月はオープンレッスン&ムール貝特集！
お知らせ 2017.08.10 久しぶりのオープンレッスンです。 お友達やご家族のご参加大歓迎スタイルです💓 そして、全クラス共通レシピ🍴。 今回は 「ムール貝 「ムール貝の白ワイン蒸し」 「ムール貝のサラダ」 「PAELLAパエリア」など。 ムール貝を堪能します！ お楽しみに... »続きを読む -
暑中お見舞い申し上げます☀️
未分類 2017.08.04 夏真っ盛り！お元気でいらっしゃいますか？ 今月の「乾杯しまひょか」カレンダーは 「TAHICI」で乾杯.「Manuia🍷」 絵にあるお酒は「マイタイ」とか。。 今月もよろしくお願いいたします☀️... »続きを読む
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「食」から繋がる「ご縁」を大切にしています。
お出会いした方々とイベントを企画することもあります。音楽会、各種講習会、お出かけ、旅 etc.。
料理教室のもうひとつの「顔」をお伝えします。
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