セイジ　セージ　サルヴィアsage sauge salvia和名:ヤクヨウサルビア抗菌抗酸化抗ウィルス 疲れをとるハーブ🌿赤ワイン、蜂蜜、シナモンスティックなどと煮て漉したもの。冬は熱く、夏は冷たく頂く。 … 続きを読む ウェルカムドリンクシリーズ
セイジのパンチ🍷 →

デザート メロンの果肉をくり抜き、皮は器に見立てます。果肉は酒精強化ワインなど甘めのものを使ってマリネ。冷蔵庫でしっかりと冷やしていただきます。 季節の果物を使った定番のデザートです。 ニース風サラダお馴染みのサラダです … 続きを読む 涼しげにスタート
メロンのミント添え🍈 →

見た瞬間、スペイン🇪🇸をイメージして頂けましたでしょうか。 ガリシア風蛸🐙茹で蛸の足を玉ねぎと一緒に30分煮て、パプリカパウダー、カイエンペッパー、オイルと塩で味つけます。 … 続きを読む お国、混ぜこぜクッキング〜👩‍🍳 →

ズッキーニの畑を見るとその必要面積に驚きます。地面に這っている様です。小ぶりながら出回っている野菜ですね。 ズッキーニのガスパチョ🥄 トマトのガスパチョはもちろん美味しいですがこちらもさっぱりといただけま … 続きを読む ズッキーニ祭り →

８月教室はお休みをいただきます。っとなると、今月はまとめて夏仕立てに🏝️→雰囲気だけ！テーブルアイテムはこれから増えていきます🍍 教室リポート 前菜は桃のサラダ&#x1f35 … 続きを読む ７月はトロピカル❤️ →

皆さまご存知の ラタトゥイユRatatouille 南仏の伝統料理ですが、作り方は様々です。トマト🍅が美味しい今です！ アメリカンチェリーのクラフティ🍒Clafoutis aux ceri … 続きを読む フランス地方料理いろいろ👩‍🍳🇫🇷 →

夏至も過ぎ、半年が過ぎようとしています→なんだか怖い… スイカのガスパチョ　バジル風味デザートからご紹介です。スイカに塩をかける方、居られますか。必ずしも皆んなの嗜好ではないかと思われますが。。 トッピングは自家製リコッ … 続きを読む スイカ➕塩=デザート🍉🧂 →

梅雨の中休みでしょうか。ここ数日は晴れております。 ウェルカムドリンク🥤白ワイン、ブランデー、蜂蜜シロップ、柑橘。ちょっと強めの味わいなので空腹だとグッとくるかも知れません。 ・お摘み頂き物のアスパラガス … 続きを読む トロピカルテイストです🏝️ →

湿度に弱い私です。 皆様、お変わりございませんか。 1枚目の料理全体写真の真ん中から奥。赤いお皿はトマト🍅料理です。 ・手前の大皿。 生のカリフラワー、大根、蕪、にんじんのスライスとニンニク(ごく微塵)を … 続きを読む トマトまみれ〜🍅
トマトの歌ってご存知ですか❓ →

梅雨に弱い筆者ですが皆様、いかがお過ごしでしょうか☔️ テーブル:お魚アイテム厳選集合いたしました(^^) 今月もお目に留まりましたら嬉しいです🐟 時節柄、ご自愛くださいませ。 … 続きを読む 6月教室、始まります🐟 →