au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
料理は、シンプル、美しく、奥深く。

  • おさかな部レポートvol.2-1

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      1月の部活no.20-5は「鱈」🐟に挑戦しました。 1尾でも大きいので今回はマイ包丁持参なし🔪 「鱈」は鍋料理イメージの日本ですがイギリス、ポルトガル、スペイン、イタリア、 フランスあ … 続きを読む おさかな部レポートvol.2-1

  • お正月のテーブルから2017

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    新年のテーブルは上手くできましたか。 大層なことより爽やかに軽やかに! 今年のセンター部分です。ご参考になれば嬉しいです。 庭の南天、羽子板、ミニ飾り、酒器セット擬き、 稲穂は某和菓子店の正月包み付いていたもの。。 寄せ … 続きを読む お正月のテーブルから2017

  • 初買出し2017

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    雨模様のスタート☂️ ちょっと休んだだけなのに重い〜。 鍛えないと!!! スーパー、デパ地下、市場、専門店。 あっちこっち巡る日々が始まります 脚👣&23歳?のパンダ🚙が頼りです … 続きを読む 初買出し2017

  • えべっさん

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    商売繁盛を祈願してきました。 えべっさん、聞こえたかな? よい一年にしたい!

  • ガレット・デ・ロア!

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    1月のフランス菓子🇫🇷と言えば「ガレット・デ・ロア」ですね。 初ガレットを頂きましたが「フェーブ」は見あたらず⤵︎ ご家族やお友達とぜひお楽しみください。 お菓子教室でお馴染みの「白石利江 … 続きを読む ガレット・デ・ロア!

  • お正月のお菓子

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    「花びら餅」召し上がりましたか? 新年、お正月に一度はいただきます。 求肥に包んだ蜜煮の牛蒡と白味噌餡、ほんのり赤い餅。 宮中の行事食が起源のようです。 地方やお店によって異なるようですがぜひ召し上がってみて!

  • 2017年スタート!

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      好天に恵まれ初日の出をご覧になった方もいらっしゃると思います。 穏やかなお正月でした。本年もよろしくお願いいたします。 「お家でご飯を!」「ワインがすすむレシピを!」 ことしは酉年ですね。 お玄関の設えです。 黒いニ … 続きを読む 2017年スタート!

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