au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
au coin du feu - 冨樫 信子 西洋料理研究室
料理は、シンプル、美しく、奥深く。

  • Bon courage ! no.5

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    こんにちは。 朝夕、過ごしやすくなりました。 いかがおすごしですか? 今回は「お家でリコッタチーズを作ろう!」です。 脂肪分が4.5%以上の牛乳とレモン汁(か味の良い酢)と少量の塩。 これを気長に火にかけ、ゆるゆる混ぜな … 続きを読む Bon courage ! no.5

  • キッチンレンタルしました

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    こんにちは、 某百貨店の「英国展」は毎年大盛況ですね(関西)。 この時期に合わせて、合わせるように? 「イギリスの朝ご飯」という会がありました。 主催は関西から横浜・青葉区にうつられた 「smile bread」を主宰す … 続きを読む キッチンレンタルしました

  • シチリアの会をしました

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    こんにちは、 カレンダーが一気に薄くなったように思います。 みなさまは? さて、少し前イタリア南部、シチリア、サルディーニャを訪ねました。 久々の一人旅で集中力全開の日々でした。 まずはシチリア在住の友人と習った料理の報 … 続きを読む シチリアの会をしました

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