急に寒くなってきました。

１０日、「青垣ハーフマラソン」には
「参加していません」が、
「愛deer料理教室、林真理先生」が
「たん鹿TOMATOスープ」＆「たん鹿DON」を
アスリート向けに考案！
販売のお手伝いというか、
ちょっと応援に行ってきました。

「鹿肉はアスリートの身体をつくります！」
｢ご当地マラソンぜひ食べて・・！」
「高タンパク低カロリー、ミネラル豊富、・・！」
Kさんの「NY土産のベル」を鳴らしながら（目立つ！）声からしました。

どちらも頂きました。美味しいです。
驚きの味、鹿肉のイメージ皆無。
「どんぶり用の鹿肉ワイン煮込み」は「鹿の骨のだし汁」なんでさっぱり。
ありがちなフォンドヴォー等使っていないのでとても良いです。
米も、混ぜていただく温泉卵も「オール丹波」、
産地偽装なしです！

増え続ける「鹿」ですが「獣害」は人が招いたもの。
ヨーロッパでは「ジビエ料理」として認められる食材です。
真理先生にまた料理を教えていただきましょう。
美味しいレシピどんどん開発されています。

週末はいよいよ神戸。
熱い応援しましょう。
オレンジベル持っていきますね！

そうそう流石ご当地、「やまめ」焼いてました！

by toga