真っ黒、テカテカ。
付け合わせは「いも」のみ。
シンプルですが組合せに無駄がありません！

牛スネ肉を黒ビールでコトコト煮込むだけです(注・玉ねぎを延々炒めます)。

フランス北部、ベルギーと国境を接するフランドル地方の家庭料理です。
「Carbonnade à la flamande」