フランスの伝統食器モチーフ 「ライオンヘッド」 オニオングラタン・スープを思い浮かべる方も多いと思います 「小さい壺」「petit pot」 とよばれるデザートがあります 味が濃厚なので小さいサイズの器で作ります この器 … 続きを読む ライオンヘッドのプチ・ポです →

梅雨間近の晴れ間は貴重な収穫の日でした。 生徒さんのお子さんも大きくなって、 お父さんの肩車でお手伝いしてくれました。 一本の白梅の木から13キロ収穫しました。 長年収穫していますが始まって以来の大きさと量に、驚き‼️ … 続きを読む 梅の収穫！ →

過日、タイトルの会を開催しました。 きっかけは神戸の街中にある「スイミー牛乳店」さんの「ハイカラー」っと言うチーズでした。 食べてみたいと注文し、 1ヶ月待っている間に、この際は国産ものを色々食べてみよう！、っということ … 続きを読む 日本のチーズ、日本のワイン& 日本酒の会 →

　 こんにちは、ピョンチャン・冬季オリンピックが始まりました。 ついつい、テレビっ子になりますね！ 2月と言えば「バレンタインデー」ですが、 その前に「カーニバルの頃」でもあります。 昨年、umi’s M先生 … 続きを読む カーニバルの頃！ →

お馴染み？になりました 「乾杯しまひょか」カレンダーも最後の一枚となりました。 12月は「RUSSIA」ロシア🇷🇺 どう発音してよいのやら？？？ 「ウォッカでザ・ズダローヴィエ&#x1f3 … 続きを読む 12月です。師走です‼️ →

11月第3木曜日、と言えば 「ボージョレ・ヌーヴォ解禁」の日ですね。 皆さん、楽しまれましたか？今年は味、香り、 アルコール感も強く美味しいとの評判です❤️ っと書いております私、諸々の事情で未だ飲んでおりません。 トホ … 続きを読む ボージョレ・ヌーヴォ解禁🍷 →

ご挨拶が遅くなりました(冷や汗) 今月もよろしくお願いいたします。 「乾杯しまひょか」カレンダーはもちろん 「 Prost！🍺」ビールで乾杯🇩🇪 すてきな10月を！

小さい頃から感性と味覚が身につくわけですね。 大人も無邪気に楽しみました🐟 お味は「あてな@ワイン🍷」！

5月に仕込んだイワシ。 塩にまみれたイワシが野菜室での4ヶ月の眠りから覚めました🐟 しっかり水もあがっています。 今回は一尾のままオイルに漬け込むタイプと、 3枚おろしでフィレにしたものと2タイプを仕込み … 続きを読む 自家製アンチョビ完成🐟 →

夏真っ盛り！お元気でいらっしゃいますか？ 今月の「乾杯しまひょか」カレンダーは 「TAHICI」で乾杯.「Manuia🍷」 絵にあるお酒は「マイタイ」とか。。 今月もよろしくお願いいたします☀️