今月数回レッスンしましたお料理です。月初・月中・月末に渡ると材料が揃うか気がかりになりますが、何とか同じ様にご用意できました。 バーニャカウダはイタリア・ピエモンテ州🇮🇹の冬の地方料理です … 続きを読む 関西も梅雨に入り
傘が離せません🌂 →

4グループに写真は分かれいますが、①と③の内容は同じです。 季節のお豆を4〜5種類使ったサラダ。魚介をプラスすると見た目も華やか。工夫次第でメインサラダに🥗 6月と言えば、アメリカンチェリー&#x1f35 … 続きを読む 6月前半グループのお料理です
なんだか似ております👩‍🍳 →

久しぶりにカエル付きカップ🐸を梅雨イメージで。後は我楽多。 ルバーブウォーターEau de Rhubarbeナチュラルな赤色とさっぱりとした酸味が心地よい飲みものです 前菜2種カレー2種ライス2種マンゴー … 続きを読む 6月教室スタート👩‍🍳
まもなく梅雨入りの気配🌂 気は重いですが食欲は増し増し！ →

これからの季節にぴったりのアスピックaspicを作りました。教室時間内に固まらないと一大事！ですので、具材は簡単に。市販のコンソメを使って、卵白・たまごの殻・端野菜を加えて澄んだコンソメを作ります👩&#x … 続きを読む 気づけば5月も終わりに…
まとめて写真記録をご覧くださいませ👩‍🍳 →

以前にお越しくださった方のご紹介でお尋ねくださいました。はて、何にしようかな？👩‍🍳 少し暑い日もある今日この頃、クリーミーよりスパイスシーがいいかな。 夏野菜系も見かけるの … 続きを読む リクエスト教室
お肉料理をメインで👩‍🍳 →

・空豆のフリットカリッカリの衣にはチーズ🧀が入っています。香りよく色よく、おつまみに最適！ビール好きな方には喜ばれそうです ・白身魚のケッパー風味🐟サーモンで作りました。ソースの作り方がポ … 続きを読む 4月もあと少し、、
2クラスのお料理です ご覧ください👩‍🍳 →

春野菜のマリネ 蓮根や独活を玉ねぎソースでマリネ。タイムやコリアンダー(粒)の香りが食欲をそそり、野菜の食感もしゃくしゃくと心地よい一皿。 メインは「若鶏のフリカッセ」 本来は白いソースで仕上げますが、スープをとっていた … 続きを読む 4月も後半となりました
春らしいお料理です⤵️👩‍🍳 →

えんどう豆のタルティーヌ お豆のペーストは、中東で使われるTahini タヒニ(生ごまペースト)を使いますが、日本の炒りごまペーストで作りました。 ギンガムチェックのクロスは、お料理を美味しく、楽しく演出してくれます。ワ … 続きを読む 中東、フランス🇫🇷、モロッコ🇲🇦の料理を作りました👩‍🍳 →

慌しかった3月スケジュールを無事に終え、4月のテーブルセットは凝らないテーブルがいいなぁ〜。 赤白ギンガムになりました。格別なんです、ギンガム👩‍🍳 メニュー・グリンピースの … 続きを読む 4月はギンガムチェック👩‍🍳
お花見写真も少し〜🌸 →

・バゲット🥖に塗っているのはお魚のディップ🐟　ハーブやスパイスを使っていつもの素材が別物に。・スペアリブも最近はカットされているので調理しやすいですね。した味をつけて煮込むだけ。 ・デザー … 続きを読む いつもの素材で作る「おかず」や 「おつまみ」。
「デザート」は大切👩‍🍳 →