「卵黄」を網でこしてつくる「ミモザ」
お花のシーズンにはテーブルを華やかに演出してくれます🎶

ミモザ・サラダが有名ですが
こちらは「ウッフ・ミモザ」

卵白の凹んでいるところにマスタードを
きかせたマヨネーズがたっぷり入っています。
食べるときは、グシャグシャにつぶして
コールスロー(キャベツの極千切り)と一緒にいただきます！

ちなみに写真の千切りは
80代の生徒さんによるもの
すばらしい…🎶

お家の定番オードブルにピッタリ❤️
「œuf mimosa」
おすすめです！