前菜の定番。
スライスして軽く焼いたカンパーニュ系や
バゲット系のパンにシェーブルチーズをのせて焼く。
トロリと溶けはじめると、なんとも言えない香りがしてきます。
山羊チーズ好きには堪らない❤️

写真はSaint-Maure de Touraine。
「小さな糞」と言われるCrottin de Chavignolが一番！
そえるサラダのソースは赤ワインヴィネガーを使います、

相性ですね👍