・春野菜のマリネ　タイム風味
洋野菜かと思ったら…
蓮根・筍・独活🇯🇵
玉ねぎのソースで煮ています
酸味もあって　白ワインの旨みもあります　
おつまみにもなるマリネです👩‍🍳
・若鶏のフリカッセ
フリカッセfricassée 🇫🇷
料理用語です
お肉やお魚を白いブイヨン、白ワイン、生クリームを加えて煮るもの　
ブーケガルニ(香りの花束:タイム・ローリエ・パセリの軸・胡椒など)の香りがフランス👩‍🍳
ガルニチュールgarniture :付け合わせはピラフ  定番です
＊白いソースは基本は濾します　教室では玉ねぎもにんじんもそのまま　お惣菜風にしています
盛り盛りですね！

・クレームブリュレ②
平皿で作るブリュレです
浅いお皿に生地・卵液→appareilアパレイユを流し入れます
焼き時間が短く、あっという間にできあがります！
さて何から作りましょうか

お楽しみください👩‍🍳

今月もう一度作ります！

au  coin du feu 1998
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